Cocinero de Turno de Tarde

Location: California

# Cocinero de Turno de Tarde Skyview - Los Alamos, CA 93440## Overview Salary Range $20.00 - $22.00 Hourly Position Type Part Time## Description Los cocineros de línea participarán en el servicio, el emplatado y la producción de alimentos para Skyview Los Alamos, así como para eventos especiales y servicios de catering. Todos los cocineros deben seguir las recetas estandarizadas, las listas de preparación, los protocolos de inocuidad alimentaria y las normas de limpieza y saneamiento, manteniendo en todo momento una cocina y un área de trabajo limpias y organizadas.

Se espera que sea una persona con espíritu de trabajo en equipo y excelentes habilidades de comunicación que contribuyan al funcionamiento eficiente de la cocina. Los cocineros de línea reportan directamente al Chef Ejecutivo y se espera que apoyen al chef minimizando el desperdicio de alimentos, almacenando y manipulando correctamente los ingredientes, colaborando en la planificación diaria de la producción y manteniendo los niveles adecuados de inventario en su estación de trabajo.

Responsabilidades Generales:
* Participar en la producción de alimentos para el restaurante, eventos, servicios de catering, desayunos y servicio a la habitación.
* Preparar y emplatar alimentos al momento durante el servicio, incluyendo ensaladas, sopas, aperitivos, platillos principales y postres.
* Capacitarse y desempeñarse en todas las estaciones de preparación de alimentos, incluyendo garde manger (estación fría), salteado, parrilla, freidora y pastelería.
* Mantener la limpieza de la cocina, asegurando el almacenamiento adecuado de los alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene, saneamiento e inocuidad alimentaria establecidas por las autoridades de salud.
* En ocasiones, proporcionar a los huéspedes información relacionada con alergias alimentarias y restricciones dietéticas.
* En ocasiones, apoyar retirando platos y limpiando las mesas después del servicio.

Requisitos Físicos:
* Debe poder permanecer de pie, alcanzar objetos, agacharse, inclinarse, levantar objetos y realizar tareas de limpieza durante diversas actividades a lo largo de su turno.
* Capacidad para caminar entre el área de estacionamiento designada y el lugar de trabajo, incluyendo el recorrido por un camino con pendiente.
* Debe ser capaz de cortar, picar y preparar alimentos, así como realizar otras tareas relacionadas con la preparación de alimentos.
* Cuando sea necesario, debe poder levantar y transportar productos o suministros de hasta 50 libras (22.7 kg).
* Capacidad para trabajar en un entorno de cocina con exposición al calor, vapor y bajas temperaturas.## Qualifications Calificaciones y Habilidades del Puesto:
* Mínimo de 2 años de experiencia en el área culinaria.
* Mínimo de 1 año de experiencia como cocinero(a) de línea.
* Habilidades de comunicación profesional.
* Capacidad para seguir instrucciones y recibir retroalimentación.
* Disposición para trabajar en equipo.
* Certificación vigente de Manipulador de Alimentos (Food Handler) o capacidad para obtenerla dentro de los primeros 30 días de empleo. Skyview cubrirá el costo de la capacitación y la certificación.
* Disponibilidad para trabajar con un horario flexible, incluyendo fines de semana y días festivos.
* Capacidad para cumplir con las normas y reglamentos aplicables en materia de salud, seguridad, manipulación de alimentos, higiene y saneamiento.
* Apoyar las operaciones del restaurante entregando alimentos a los huéspedes, retirando platos y ayudando a mantener la limpieza y organización del comedor.
* Capacidad para trabajar con rapidez y eficiencia en un entorno de trabajo dinámico y de ritmo acelerado.
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