Poissonnier; e Traiteur; H​/F

Poissonnier(e) Traiteur (H/F)

BONDUES - CDI

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Référence de l'offre: ROU-49134-A

Plateforme Proch'Emploi:
Lille

Contact: lille

Vous rejoignez une poissonnerie/traiteur artisanal reconnu pour la qualité de ses produits, située à Bondues. Aux côtés du gérant, vous participez activement à la vie du magasin, de la préparation d'étals 100 % faits maison jusqu'à la satisfaction des clients. En qualité de Poissonier(e) Traiteur H/F, vos missions sont les suivantes :

• Technique & Préparation:
  Assurer la réception, le tri, le filetage, le pelage et la découpe fine des poissons, crustacés et mollusques selon les règles de l'art.
• Traiteur & Innovation:
  Participer activement à la création et à la fabrication artisanale de nos plats traiteurs de la mer, être force de proposition pour enrichir notre offre.
• Commerce & Conseil:
  Accueillir chaleureusement notre clientèle, la conseiller de manière personnalisée sur le choix des produits, les méthodes de cuisson et suggérer des idées de recettes culinaires.
• Hygiène & Entretien:
  Garantir la stricte application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), et veiller à la propreté irréprochable de l'espace de travail et du matériel.

Vous êtes idéalement titulaire d'un CAP Poissonnier, d'un CQP Préparateur-vendeur en produits de la mer ou d'un Bac Pro Poissonnier-Écailler-Traiteur. Une expérience réussie en poissonnerie traditionnelle ou en cuisine de la mer sera fortement appréciée. Vous maîtrisez les techniques de découpe (filetage, darnes, etc.) et avez une bonne connaissance des produits de la mer. Vous faites preuve d'un excellent sens du service client, de dynamisme, de rigueur, d'autonomie et appréciez le travail en équipe.

Type de contrat: CDI

Niveau de diplôme: CAP Poissonnier