Sous-chef·fe à la popote roulante

Overview

Fonctions :

Le Centre d’action bénévole de Granby (CABG) est un organisme communautaire bien ancré dans le milieu depuis près de 60 ans, dont la mission est de promouvoir l’action bénévole et de répondre aux besoins de la communauté. La popote roulante du CABG, c’est bien plus que des repas : c’est un service essentiel pour le maintien à domicile et la qualité de vie de centaines de personnes.

Afin de soutenir la croissance du service et d’assurer une continuité efficace des opérations en cuisine, le CABG est à la recherche d’une personne d’expérience pour occuper un poste de sous-chef
· fe, principalement axé sur la production des repas, avec un rôle de soutien à la coordination et de relève ponctuelle de la cheffe-cuisinière. Sous la supervision directe de cette dernière, la personne sous-cheffe participe activement à la production quotidienne d’environ 200 repas livrés chaque midi, à l’année, ainsi qu’à la mise en place de la cuisine. À l’aise avec les réalités d’une cuisine commerciale et l’encadrement d’une petite équipe, elle contribue au bon déroulement des opérations et au maintien d’un service efficace, humain et de qualité.

• Rôle au quotidien :
  Préparation des repas (60%) – participe activement à la préparation, à la cuisson et à la mise en place des repas de la popote roulante, dans le respect des priorités quotidiennes, des recettes et des volumes de production
• Portionnage et mise en place (10%) – participe au portion nage des repas, à la préparation des sacs de livraison, à l’accueil et au soutien des bénévoles livreurs
• Soutien à la coordination des opérations (10%) – appuie la cheffe cuisinière dans la coordination quotidienne de la cuisine (organisation du travail, répartition des tâches, suivi des opérations et ajustements en cours de production)
• Encadrement de l’équipe et suivis administratifs (10 %) – soutient les employé
  · es et bénévoles en cuisine, collabore aux suivis administratifs liés aux opérations (commandes, inventaire, données de production, menus…) et assure la continuité des activités lors des absences ou congés de la cheffe-cuisinière
• Entretien et salubrité des lieux (5%) – assure le nettoyage des postes de travail, équipements, ustensiles et de la vaisselle conformément aux normes du MAPAQ et aux protocoles internes en vigueur
• Vie associative (5%) – participe aux rencontres et aux activités d’équipe ainsi qu’aux formations et autres activités pertinentes

• La personne qui occupe ce poste est :
  Organisée et rigoureuse, elle travaille de façon méthodique et respecte les échéances dans un contexte de production soutenu
• Capable de travailler sous pression, elle fait preuve d’efficacité et d’une bonne rapidité d’exécution
• À l’aise dans un environnement d’équipe, elle communique de façon claire, respectueuse et adaptée aux personnes et aux situations
• En mesure d’expliquer et de vulgariser les tâches et procédures auprès d’employé
  · es et de bénévoles
• Professionnelle, collaborative et positive, elle contribue à un climat de travail sain et structuré