Chef de partie

Location: Napoli

ROMEO Collection  è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5
* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.

La Collection comprende al momento  tre Hotel 5
* L :
ROMEO Napoli  operativo dal 2009
ROMEO Roma , inaugurato il 14 febbraio 2025
ROMEO Massa Lubrense , in apertura entro il 2026

POSIZIONE IN RICERCA
Per il Romeo Hotel 5
* lusso di  NAPOLI  siamo alla ricerca di una/o  CHEF DE PARTIE     da inserire in pianta stabile, che avrà le seguenti mansioni:
Gestione della propria partita (antipasti, primi, secondi o pasticceria, in base all’esperienza);
Preparazione e presentazione dei piatti secondo gli standard della cucina gourmet;
Controllo della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti;
Collaborazione con la brigata per garantire fluidità del servizio;
Rispetto delle norme HACCP e degli standard di igiene e sicurezza;

Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo in ristoranti gourmet / fine dining;
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime;
Capacità di lavorare in team e sotto pressione;
Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio;
Passione per la cucina d’autore e desiderio di crescita professionale.

Costituiscono titolo preferenziale
Esperienza in ristoranti stellati o di alto profilo;
Formazione alberghiera o scuole di cucina specializzate;
Conoscenza base della cucina contemporanea e delle nuove tecniche.

Altre informazioni
La presente offerta di lavoro non prevede la disponibilità di staffhouse

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L. 903/77) e risponde a quanto previsto in tema di parità di trattamento tra le persone indipendentemente dalla razza e dall'origine etnica (ai d. lgs. 215/03), 216/03