Horecamanager Gemeente Rotterdam Timmerhuis

Location: Zevenhuizen

Vacaturebeschrijving Word allround horecamanager bij de Gemeente Rotterdam! Je bent flexibel inzetbaar, ook als vervanger bij vakantie en ziekte van managers op eenmanslocaties en grotere locaties. Jij houdt overzicht, stuurt teams aan en zorgt dat de horeca soepel draait. Klaar voor afwisseling?

Om te solliciteren, leest u eenvoudig de volgende functieomschrijving door en zorgt u ervoor dat u relevante documenten bijvoegt.

Jouw werkplek

Welkom op de onze nieuwe locatie van gemeente Rotterdam Timmerhuis! Op een unieke locatie in het hartje centrum van Rotterdam. Wij runnen het bedrijfsrestaurant op de eerste verdieping waar we dagelijks ongeveer 230 gasten ontvangen. Overdag verzorgen we een frisse, toegankelijke lunch; 's avonds is er altijd een warme maaltijd en draait het vaak om banqueting: vergaderlunches, recepties en diners op niveau.

De dynamiek is groot en jij schakelt dan soepel met opdrachtgever, locatiemanager en directieassistenten om alles strak te organiseren.
We werken met een foodconcept: duidelijke kaders, mét creatieve vrijheid. Dat betekent dat je binnen afgesproken lijnen werkt, maar óók ruimte krijgt om jouw eigen recepten te laten zien. Elke dag daag je jezelf uit om gasten variatie te bieden, met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten.

Daarnaast pak je het administratieve keukengedeelte professioneel op: je borgt HACCP, plaatst bestellingen op tijd en houdt allergenen zorgvuldig bij.
Jouw functie

Als horecamanagerbij Gem. Rotterdam Timmerhuis, Rotterdam draag je de verantwoordelijkheid voor de operationele processen en het waarborgen van het foodconcept op Gem. Rotterdam Timmerhuis, Rotterdam. Je stuurt op drie dingen: een gemotiveerd team, een aantrekkelijk restaurant en het ultieme gastvrijheidsgevoel. Door jou komt de locatie tot leven, want jij bent de ambassadeur van het restaurant en neemt jouw team mee in je enthousiasme.
Wat je verder doet:
Je tilt de gastbeleving samen met je team naar een hoger niveau;
Je verbetert je assortiment;
Je behaalt de commerciële en financiële doelstellingen;
Je verwerkt tijdig de administratieve werkzaamheden.
In de rol van horecamanager ben jij hét gezicht van Gem. Rotterdam Timmerhuis, Rotterdam. Je bent bekend met budget gestuurd werken, personeelsmanagement en commercieel denken. Iedereen weet jou te vinden; of het nu gaat om de klant, de gasten of om het team. Jij weet als geen ander het Vermaat horecaconcept binnen Gem. Rotterdam Timmerhuis, Rotterdam te vertalen naar een succesvolle exploitatie.

Doordat jij vaak op de vloer te vinden bent weet jij precies welke behoeften er zijn en speel je hier gemakkelijk op in. Je bent een manager met oog voor je teamleden en hen ontwikkelen geeft jouw energie!
Wat wij vragen

Je hebt minimaal 3 jaar als leidinggevende in de horeca;
Leidinggeven gaat jou natuurlijk af en je weet je collega's te enthousiasmeren door o.a. Het neerzetten van een prettige werksfeer;
Door jouw verantwoordelijkheidsgevoel zorg je ervoor dat de locatie optimaal functioneert;
Je bent data gedreven. Je houdt het overzicht over de kwantitatieve prestaties van jouw 'winkel'; de omzet, loonkosten, derving en de marges;
Blink jij uit op commercieel en financieel vlak en zorg je ervoor dat de doelstellingen behaald worden;
Je weet met jouw kennis en creativiteit goed in te spelen op de behoefte van de opdrachtgever en gasten en bent continu op zoek naar vernieuwing en ontwikkeling;
Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.
Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot…