Outlet Manager Waves

Hôtel Beaulac S.A. Vacant since : 02.10.2026 Number of jobs : 1 2000 Neuchâtel (NE) 100% By agreement Permanent

Situé au 7e étage de l’Hôtel Beaulac, le WAVES est notre rooftop emblématique, offrant une vue spectaculaire sur le lac de Neuchâtel, les Alpes et la ville. Reconnu parmi les plus beaux rooftops de Suisse et d’Europe, le WAVES est bien plus qu’un restaurant et un bar : c’est une véritable destination, où gastronomie, cocktails, musique, ambiance et hospitalité se rencontrent.

Nous recherchons aujourd’hui un(e) Outlet Manager passionné(e) par l’hospitalité, profondément orienté(e) terrain et prêt(e) à prendre un rôle clé dans le développement du WAVES.

En tant qu’Outlet Manager, vous êtes le/la chef(fe) d’orchestre de l’expérience WAVES.

Présent(e) sur le terrain, vous garantissez la qualité du service, la fluidité des opérations et la satisfaction de nos clients. Vous encadrez une équipe composée notamment de collaborateurs de salle et de bar, et développez leurs compétences à travers un management de proximité, basé sur l’exemplarité, la confiance et la responsabilisation.

Vous êtes également un véritable ambassadeur de nos clients. Vous apprenez à connaître nos habitués, identifiez leurs préférences et créez une relation personnalisée afin de transformer chaque visite en une expérience mémorable.

Enfin, vous contribuez activement à la performance commerciale et au développement du WAVES, en travaillant sur l’upselling, la fidélisation et l’évolution de l’offre.

Management & opérations

Encadrer, former, motiver et développer l’équipe de salle et de bar

Participer au recrutement, à l’intégration, à la formation et à l’évaluation des collaborateurs

Organiser les plannings et adapter les ressources aux prévisions d’activité

Garantir la fluidité du service, notamment lors des périodes de forte affluence

Développer une culture de performance, de responsabilité et d’excellence opérationnelle

Participer à la mise en œuvre et à l’amélioration continue des standards opérationnels F&B de l’établissement

Être capable d’assurer une continuité managériale et opérationnelle en fonction des besoins de l’activité

Expérience client & qualité

Être constamment présent(e) sur le terrain et maintenir une vision globale de la salle, du bar et de l’expérience client

Anticiper les besoins des clients et s’assurer que l’équipe soit attentive aux signaux de consommation, aux verres vides, aux temps d’attente et aux demandes non formulées

Former et coacher les équipes afin qu’elles développent une observation active et une véritable culture de l’anticipation

Veiller à ce que chaque client soit pris en charge au bon moment, sans devoir solliciter systématiquement le personnel

Garantir un service fluide, attentif et personnalisé, particulièrement lors des périodes de forte activité

Développer une relation privilégiée avec les clients réguliers et connaître leurs habitudes et préférences

Maîtriser et transmettre à l’équipe l’ensemble de l’offre du WAVES : plats, produits, boissons et cocktails

Superviser la mise en place, l’ambiance et la propreté de l’outlet afin de garantir en permanence les standards de l’Hôtel Beaulac

Contribuer à l’harmonisation de l’expérience client et des standards de service sur l’ensemble des activités F&B de l’hôtel

Performance et développement

Développer le chiffre d’affaires par l’upselling, la fidélisation et l’optimisation de l’offre

Suivre les performances financières, les coûts de personnel et les principaux indicateurs de l’outlet

Participer au suivi des principaux KPI liés à l’activité F&B et identifier les potentiels d’amélioration

Contribuer à la préparation des prévisions d’activité, budgets et plans d’action en lien avec…