Especialista FSQA

El Especialista FSQA apoyará la implementación efectiva del Sistema de Gestión de Calidad y servirá como el recurso técnico local en la instalación. El Coordinador HACCP apoyará la revisión y el desarrollo continuo de todos los programas HACCP y de aseguramiento de calidad, asegurando que cumplan con las regulaciones y estándares aplicables.

• Desarrollar e implementar documentos del sitio local bajo la supervisión directa del supervisor.
• Interactuar con los inspectores del Estado, FDA y de mariscos para asegurar el cumplimiento continuo de las regulaciones federales y la resolución oportuna de deficiencias cuando sea necesario.
• Apoyar el cumplimiento de la instalación con las políticas y regulaciones a través de monitoreos y/o actividades de verificación en el sitio.
• Conocimiento en saneamiento húmedo y procedimientos de monitoreo pre-operacionales. Realizar/revisar los registros de inspección pre-operacional según sea necesario.
• Mantener la preparación para la auditoría GMP de Terceros.
• Programar y entregar capacitación sobre Seguridad Alimentaria en el sitio local, incluyendo CCPs, Defensa Alimentaria y el sistema de gestión de calidad según el cronograma.
• Ayudar en la investigación de quejas de clientes. Apoyar las acciones correctivas según sea necesario.
• Organizar y mantener los registros HACCP, verificar las observaciones HACCP según lo requerido en el Plan HACCP y verificar todos los elementos del Plan HACCP según sea necesario.
• Realizar reevaluaciones de HACCP según sea necesario anualmente o cuando haya cambios en la instalación, el equipo o las materias primas.
• Proveer soporte FSQA a proyectos internos (por ejemplo, nuevos productos, instalación de nuevo equipo, etc.).
• Ayudar en la producción y el empaque cuando sea necesario para aprender y entender todo el proceso.
• Realizar procedimientos de inspección en las frecuencias identificadas en los programas, procedimientos y especificaciones.
• Realizar inspecciones rutinarias del entorno y las instalaciones para asegurar que se cumplan los requisitos regulatorios y los procedimientos HACCP, GMP y SSOP. Informar la información.
• Asegurar que los productos que no cumplen con las expectativas o los requisitos del programa sean retenidos y que el personal adecuado sea notificado.
• Preparar y presentar capacitación en HACCP a todo el personal adecuado y archivar todos los documentos de QA y HACCP. Auditar toda la documentación HACCP de manera regular.
• Realizar otras tareas según sea necesario para apoyar los objetivos comerciales.

• Título universitario en Ciencia de los Alimentos, Microbiología o área relacionada altamente preferido. Educación mínima: GED o diploma de secundaria.
• Mínimo de tres años de experiencia en aseguramiento de calidad en manufactura altamente preferido.
• Conocimiento de regulaciones de mariscos, GMP, auditorías de seguridad alimentaria, procedimientos de procesos y documentación. Experiencia en auditorías GFSI altamente preferida.
• Excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal.
• Dominio del paquete Microsoft Office.
• Organización: capaz de gestionar múltiples proyectos; capaz de determinar la urgencia de un proyecto de manera práctica.
• Certificación en HACCP para mariscos o capacidad para obtener la certificación dentro de los 6 meses posteriores a la contratación.