Chef de rang Sommelier H​/F - Bijou Plage Experimental

Chef de rang Sommelier H/F - Bijou Plage Experimental À propos du poste

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

Bijou Plage est un lieu emblématique sur la French Riviera, situé sur la pointe de la Croisette à Cannes.

Dans le quartier Palm Beach en plein essor, cette institution familiale, fréquentée par une clientèle locale d’habitués se caractérise par sa situation exclusive et idyllique, propice au farniente.

Nichée dans une baie protégée et préservée loin de l’agitation touristique, cette plage privée est un véritable coin de paradis pour tous les amoureux de quiétude. Son restaurant propose une cuisine bistrot de saison dans une ambiance chaleureuse et conviviale, et ce tout au long de l’année.

Dans le cadre de la saison d’été 2026, nous recherchons un.e chef de rang sommelier.ère pour rejoindre notre équipe !

• Effectuer le service des vins à table en respectant les règles précises de la profession : ouverture, décantage, présentation et commentaires, dégustation puis service au verre;
• Très bonne connaissance de ses produits;
• Contribuer à la qualité de l’accueil et du service;
• Réalisation des opérations de fin de service : rangement, mise en place du prochain service;
• Veiller à maintenir les espaces dans un état optimum (propreté, entretien et état de fonctionnement);
• Pédagogue : le sommelier aime partager ses connaissances notamment auprès de l’équipe (tasting/formation);
• Être au courant des dernières nouveautés viticoles et connaitre la carte;
• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements;
• En charge de la cave du restaurant, du choix des vins et du passage de commandes;
• Veiller aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles.;
• Effectue les inventaires de cave;
• En charge de la mise à jour hebdomadaire du livre de cave;
• En charge de la bonne réception des livraisons et du suivi des factures avec le service comptable.

Vous avez une expérience réussie en tant que sommelier(ère) ou sur un poste similaire.

Vous avez une excellente présentation et faites preuve de dynamisme et de motivation.

Vous êtes organisé(e), rapide dans l’exécution, doté(e) d’un bon esprit d’équipe et d’une aisance relationnelle.

Vous êtes attentif(ve) aux détails et à l’écoute des besoins des clients.

Enfin, vous êtes disponible pour travailler en soirée, les week-ends et les jours fériés.

• Opportunités de formations et développement de carrière.
• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
• Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
• Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.

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