Lavavajillas​/Servicios

Miembro del equipo de lavavajillas / Servicios Públicos y Saneamiento Chick-fil-A Brooklyn Junction Resumen del puesto

El miembro del equipo de Lavavajillas / Servicios Públicos y Saneamiento desempeña un papel fundamental para mantener nuestro restaurante limpio, organizado, seguro y listo para su funcionamiento.

Este puesto no se limita a lavar platos. El objetivo de este puesto es mantener continuamente los platos, la basura, el cartón, los suelos y las zonas de limpieza designadas durante todo el turno para que la limpieza no se acumule hasta el cierre.

Un miembro exitoso del equipo en este puesto es proactivo, trabaja con urgencia y busca lo que hay que hacer a continuación sin esperar a que se lo pidan.

• Lavar, enjuagar, desinfectar, secar y guardar correctamente platos, utensilios, sartenes, bandejas, recipientes y utensilios de cocina de forma continua.
• Mantente con los platos durante todo el turno en vez de dejar que se acumulen.
• Mantén siempre un foso de platos limpio y organizado.
• Mantén limpios los lavabos, pulverizadores, estanterías, estanterías, paredes y zonas circundantes.
• Devuelve los artículos limpios puntualmente a sus ubicaciones correspondientes.
• Comunícate inmediatamente cuando el volumen de platos sea inmanejable para poder proporcionar apoyo adicional antes del cierre.

• Desmonta y retira el cartón continuamente durante todo el turno.
• Evita que el cartón se acumule en las zonas de almacenamiento o en la caja de hueco.
• Vigila todos los cubos de basura designados y cambia los revestimientos antes de que se desborden.
• Retira la basura a la zona de trituración adecuada según sea necesario durante todo el turno.
• Mantén las zonas de contenedores o basura organizadas y libres de basura suelta.
• Nunca permitas que la basura, cajas o escombros creen un espacio de trabajo inseguro o insalubre.

• Barrer y limpiar las áreas designadas del BOH de forma continua durante todo el turno.
• Recoge la comida, envolturas, cartón y otros restos inmediatamente.
• Mop designaba las áreas según lo necesario y asignado.
• Limpia los derrames de inmediato y coloca la señalización adecuada para suelos húmedos cuando sea necesario.
• Mantén los desagües del suelo y las áreas circundantes limpios según lo asignado.
• Mantén los caminos y las zonas de trabajo despejados y seguros.
• Ayuda a limpiar paredes, rodapiés, estanterías, exteriores de equipos y otras superficies designadas.

El cierre comienza durante el turno, no cuando cierra el restaurante.

Se espera que el miembro del equipo de lavavajillas / servicios públicos trabaje por adelantado durante el día para que el restaurante pueda cerrar eficientemente.

Antes de marcharse, las responsabilidades incluyen:

• Todos los platos lavados, desinfectados, secos y bien guardados.
• La zona de los platos está completamente limpia y recolo cada.
• Todo cartón desmontado y retirado.
• Toda la basura designada fue retirada y los cubos recolocados.
• Los suelos barridos/acicalados y las zonas designadas se fregaban.
• No queda comida ni restos en los suelos de la casa de la casa.
• Terminaron los desagües asignados y las áreas de limpieza.
• Los productos de limpieza volvieron a su lugar correcto.
• Las áreas de servicios de BOH quedaron organizadas y listas para el equipo de apertura.

Si ves:

• Un cubo de basura lleno — cámbialo.
• Cartón — descompáñalo.
• Comida en el suelo — barre la comida.
• Un derrame — límpialo.
• Platos acumulándose — lávalos.
• Algo fuera de lugar — guárdalo.

No esperes a que un líder señale algo que claramente forma parte de tu responsabilidad.

Un miembro exitoso del equipo de lavavajillas / servicios públicos:

• Se mantiene por…