Fachlicher Anleiter Bistro

Fachliche Anleiterin / fachlicher Anleiter im Bereich Gastronomie, Hauswirtschaft & Catering

Die Volkshochschule Ennepe-Ruhr-Süd ist das zentrale Weiterbildungszentrum für die fünf Verbandskommunen Gevelsberg, Schwelm, Ennepetal, Sprockhövel und Breckerfeld im südlichen Ennepe-Ruhr-Kreis. Mit der DIA gGmbH als Tochtergesellschaft setzen wir seit vielen Jahren erfolgreich arbeitsmarktpolitische Projekte um. Unser Fokus liegt auf der beruflichen Bildung, Beratung und Integration – mit dem Ziel, Menschen nachhaltig bei ihrer beruflichen und sozialen Teilhabe zu unterstützen. In unserer neu entstehenden Übungsfirma „Green Line“ schaffen wir einen Lern- und Arbeitsort, der sich an echten betrieblichen Abläufen orientiert.

Als fachliche Anleiterin / fachlicher Anleiter im Bereich Gastronomie, Hauswirtschaft & Catering begleiten Sie Teilnehmende dabei, ein gesundes Frühstücks- und Bistroangebot sowie Cateringaufträge gemeinsam zu planen und umzusetzen. Dabei werden Speisen und Getränke zubereitet, selbst angebaute Kräuter und Gemüse verarbeitet und echte Serviceabläufe erlebt. Sie vermitteln praxisnahes Fachwissen, fördern berufliche Kompetenzen und unterstützen Menschen auf ihrem Weg zurück in den Arbeitsmarkt

Planung und Vermittlung fachtheoretischer und fachpraktischer Inhalte analog zum 1. Ausbildungsjahr im Bereich Gastronomie / Küche

• Entwicklung und Förderung der beruflichen Handlungskompetenzen der Teilnehmenden durch projektbezogene Arbeiten in einem professionell ausgestatteten Praxisbereich
• Anleitung und Begleitung der Teilnehmenden bei praktischen Tätigkeiten im Bereich Gastronomie / Küche
• Anwendung aktivierender und motivierender Methoden, um die Teilnehmenden für anstehende Aufgaben zu begeistern
• Durchführung und Auswertung regelmäßiger Kompetenzfeststellungen
• Übernahme administrativer Tätigkeiten im eigenen Verantwortungsbereic

Einen Meister-, Techniker- oder Fachwirtabschluss mit Ausbildereignungsprüfung oder einen anerkannten Berufs- oder Studienabschluss mit mindestens einjähriger Erfahrung mit der Zielgruppe oder in einem artverwandten Berufs- bzw. Studienfeld im Bereich Gastronomie, Küche oder Hauswirtschaft

• Erfahrung in der Ausbildung oder Anleitung von arbeitslosen Jugendlichen und/oder Erwachsenen sowie in der entwicklungsfördernden Betreuung
• Kommunikationsstärke und ein sicheres Auftreten – persönlich wie telefonisch
• Soziale Kompetenz im Umgang mit schwierigen Zielgruppen
• Verständnis und Empathie für benachteiligte junge Menschen sowie fürErwachsene mit Migrationshintergrund beziehungsweise Fluchtgeschichte
• Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und Flexibilität
• Sicherer Umgang mit MS Office, digitalen Medien und mobilen Endgeräten
• Führerschein Klasse B