Responsable satellite H​/F

Votre Quotidien Chez Nous :

Rejoignez notre équipe à Cran Gevrier (74) et participez à la satisfaction quotidienne de nos convives sur le site de l'Annonciation.

Depuis la cuisine centrale des Cordeliers, les repas vous sont livrés en liaison chaude

Votre mission :

• Assurer un service de qualité, dans le respect des règles d'hygiène, chaque jour de classe. En autonomie au quotidien et rattaché(e) au Responsable d'exploitation des Cordeliers, vous gérez votre satellite du début à la fin du service. Réception & contrôle
• Réceptionner les livraisons en liaison chaude en provenance de la cuisine centrale
• Contrôler les températures, les quantités et la conformité des préparations
• Enregistrer les données de traçabilité obligatoires
• Service en salle
• Mettre en place le self et assurer le service auprès des convives
• Adapter le rythme du service selon les flux (primaire, collège, lycée…)
• Veiller à la présentation et à la qualité du service rendu
• Nettoyage & remise en état
• Assurer le nettoyage complet des espaces de restauration après service
• Entretenir le matériel et les équipements dans le respect du plan de nettoyage
• Remettre les contenants propres pour retour à la cuisine centrale

Être le relais terrain du responsable d'exploitation en cas d'anomalie

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité!