Directeur D'exploitation H​/F

Position: DIRECTEUR D'EXPLOITATION H/F
UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sodexo innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs.

Pour nos écoliers, nous mettons tout notre amour pour leur offrir une restauration savoureuse, cuisinée avec de bons

produits par nos équipes passionnées.

Notre objectif : que les enfants mangent avec plaisir de bons repas pour leur santé et respectueux de la planète

Venez rejoindre l'aventure SODEXO !

PARIS

CDI

Temps Complet

Votre quotidien chez nous :

nous recherchons un Responsable de site Adjoint (F/H) pour gérer un site à fort enjeux basé à Paris 6ème (75).

Vous êtes le relais du Responsable de site pour assurer la direction opérationnelle et stratégique des activités de restauration et de services associés.

Site de 3600 couverts/jour - équipe constituée de 49 salariés

Vos missions:

Pilotage opérationnel & support à l'excellence de service

* Accompagner le Responsable de site dans le pilotage quotidien de l'activité et la mise en œuvre des engagements contractuels.

* Assurer une présence terrain renforcée, notamment en production, afin de garantir la qualité des prestations, la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire.

* Veiller à la bonne application des standards et alerter en cas de dérive.

Relation client (en appui)

* Contribuer à la qualité de la relation client au quotidien, en relais du Responsable de site.

* Participer à la prise en compte des besoins et à la mise en œuvre des actions correctives.
* Être un interlocuteur opérationnel fiable pour les équipes et les interlocuteurs terrain.

Management & animation des équipes

* Encadrer les équipes opérationnelles en proximité, avec un rôle clé dans l'organisation quotidienne.

* Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences et favoriser la polyvalence.

* Relayer les orientations du Responsable de site et veiller à maintenir un bon climat social.

Expertise opérationnelle en restauration collective

* Superviser la production culinaire et intervenir si nécessaire (profil terrain attendu).

* Garantir le respect des normes HACCP et des process internes.

* Participer à l'élaboration des menus, à la gestion des volumes et au respect des engagements qualité.

Suivi économique (en appui)

* Contribuer au suivi des indicateurs économiques : coûts denrées, pertes, optimisation des achats.

* Participer au pilotage des stocks et à la mise en place d'actions correctives.

* Appuyer le Responsable de site dans le reporting et l'atteinte des objectifs.

Notre proposition

* Amplitudes horaires :
Lundi au vendredi de 7h à 15h00

* Avantages :
Mutuelle de base gratuite/ prise en charge des transports/ CSE, 13ème mois

Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Au-delà votre esprit d'Equipe, de Service et de Progrès…

Compétences clés

* Bon relationnel et sens du service, avec une forte présence terrain.

* Maîtrise opérationnelle de la restauration collective et des normes associées (HACCP).

* Capacité à organiser et piloter une activité en proximité.

* Première expérience en management d'équipe opérationnelle.

* Sensibilité aux enjeux économiques (coûts, gestion des matières, optimisation).

* Capacité à travailler en binôme avec un Responsable de site et à relayer ses orientations.

Qualités personnelles

* Esprit d'équipe et sens du collectif.

* Rigueur, fiabilité et sens des responsabilités.

* Posture terrain, implication et exemplarité.

* Réactivité et capacité d'adaptation.

* Communication claire et efficace avec les équipes.

Ne passez pas à coté de cette opportunité, REJOIGNEZ-NOUS !!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des

personnes en situation de handicap.