Sous Chef - Valle Sagrado

¡Te invitamos a ser parte de la mejor compañía de exploraciones del mundo!

Postula a la vacante de Sous Chef, Explora Lodge Valle Sagrado, Perú.

Somos una compañía de exploraciones que opera lodges y reservas de conservación en lugares remotos de Sudamérica, con presencia en 7 destinos distribuidos en 4 países:
Chile, Argentina, Perú y Bolivia.

Nuestro propósito es invitar a nuestros viajeros a explorar cada destino para conectar de manera profunda con la naturaleza, y así despertar un genuino interés en la protección de estos territorios únicos. Nuestro compromiso se centra en 5 pilares que guían a nuestros equipos en todos los destinos:
Cuidado por el viaje; atención a los viajeros; búsqueda de la excelencia; conservación para el futuro y pasión por la exploración.

¡Explora un mundo de posibilidades y sé parte de nuestro equipo!

Garantizar impecabilidad en la ejecución de la propuesta gastronómica en todos los servicios de alimentación del hotel, asegurando estándares, hiegene, insumos de calidad y disponibilidad

• Responder a los requerimientos del viajero, coordinando con otras áreas de ser necesario.
• Garantizar la impecabilidad en la entrega de servicios de alimentación para el viajero y el personal.
• Auditar la calidad del servicio ofrecido según los estándares de Explora.
• Asegurar mantención y limpieza de espacios de trabajo.
• Desarrollar labores de cocina en todos los cuartos cuando sea necesario.
• Asegurar el correcto funcionamiento de equipos, servicio.
• Ejecutar investarios en cocina.
• Cuidar el equipo humano, corregir con buen trato, ser pacificador con otras areas de ser necesario.
• Liderar implementación local de proyectos gastronómicos.
• Capacitar a las personas respecto a los protocolos y estándares de Explora.

• Estudios universitarios completos afin al rubro gastronómico.
• Al menos 2 años de experiencia en roles similares.
• Conocimiento y aplicación en BPMs.
• Dominio de inglés intermedio (deseable).
• Conocimientos sólidos de gastronomía.

¡Explora lo construimos todos/as!

Valoramos la diversidad, la equidad y la inclusión en nuestras personas y equipos, donde cada uno/a aporta lo mejor de sí en el desarrollo de sus labores. Resguardamos la información de nuestros/as postulantes, enfocándonos en un proceso de selección claro y transparente, de esta manera, entregamos oportunidades a personas diversas con el objetivo de alcanzar una cultura inclusiva en cada uno de nuestros destinos.