Chef De Rang​/Responsabile di sala

Phi Hotel Milano - Rho Fiera, Via Falzarego, Baranzate, MI, Italia

Phi Hotel Milano di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di una persona che possa gestire l'attività di sala e che sia il diretto referente del direttore per tutte le questioni di reparto.

• Supervisiona il lavoro dei camerieri;
• Predispone la sala ristorante per il servizio;
• Accoglie i clienti e li fa accomodare;
• Interpreta le esigenze gastronomiche della clientela;
• Vende prodotti e servizi dell'azienda;
• Serve ai commensali cibi e bevande;
• Gestisce la clientela e il servizio in genere;
• Riassetta l'area operativa;
• Rimpiazzare buffet, servire bevande e cibi, pulire i tavoli, pulire i ripiani di lavoro, uso dell'affettatrice, uso della macchina del caffè, uso microonde, forno e lavastoviglie.

• Nozioni di alimentazione e igiene;
• Conoscenze linguistiche;
• Principali esigenze e abitudini delle diverse tipologie di clientela, italiana e straniera;
• Nozioni di gastronomia, cucina nazionale e regionale;
• Conoscenze enologiche, servizio di vini e bevande in genere;
• Educazione, galateo e savoir-faire;
• Tecniche di vendita.

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei Decreti Legislativi 215/03 e 216/03.

In linea con il proprio Codice Etico, Xenia si impegna ad adottare principi di comportamento che favoriscono la diversità, l’equità e l’inclusione del proprio personale.