Capo Partita

Enocratia è una nuova start-up della ristorazione situata nella magnifica cornice di Marina di Ragusa. Stiamo cercando un capo partita per il nostro ristorante. In questo ruolo a tempo pieno, avrai la responsabilità di supervisionare e gestire una specifica partita di cucina, coordinando il lavoro del team e garantendo la qualità dei piatti preparati. Ti occuperai della preparazione delle ricette, gestirai le operazioni quotidiane della tua sezione e ti assicurerai del rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Collaborerai strettamente con lo chef e gli altri membri dello staff per mantenere un'elevata qualità dei servizi culinari. Questo ruolo richiede precisione, un forte senso dell’organizzazione e la capacità di lavorare in un ambiente dinamico.

Qualifiche

Conoscenze tecniche ed esperienza in tecniche di cucina, preparazione di piatti e decorazione alimentare.

Competenze nella gestione e nel coordinamento del personale di cucina e nell'organizzazione delle attività all'interno della partita.

Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare, con capacità di assicurare il loro rispetto nella routine lavorativa.

Capacità comunicative e organizzative, con attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità.

Altre competenze apprezzate includono flessibilità, spirito di squadra e passione per il settore della ristorazione.

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