CDD - Assistant Manager F&B H​/F Experimental

À propos du poste

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

Le Regina Experimental, construit en 1906, est un bâtiment emblématique de style Belle Epoque, dressé face à l’Océan Atlantique en bord de mer. Il offre une vue imprenable sur le Phare de Biarritz et la Côte Basque.

L’Hôtel dispose de 72 chambres et suites, un spa, une piscine, un atrium au sein duquel se trouve un bar à vins & cocktails et un restaurant bistronomique sous l’enseigne Frenchie par Gregory Marchand, chef étoilé.

Après une parenthèse consacrée à la mise en valeur de sa façade, le Regina Experimental s’apprête à rouvrir ses portes dès juillet 2026, inaugurant un nouveau chapitre de son histoire.

Une solution de logement peut être mise à disposition, moyennant une participation financière.

Poste à pourvoir de juin à octobre. Une saison à Verbier ou Val d’Isère peut ensuite être envisagée, sous réserve d’une validation interne de la candidature.

Sous la responsabilité du F&B Manager, l’Assistant(e) F&B joue un rôle clé dans le bon fonctionnement opérationnel quotidien des points de vente restauration et bar de l’établissement.

Poste résolument terrain, il/elle participe activement aux différents services et accompagne les équipes au plus près des opérations.

Participer activement aux différents services F&B : petit-déjeuner, bar, piscine, room service et événements. Être un appui opérationnel quotidien pour les équipes.

Veiller au bon déroulement des services et au respect des standards de qualité du groupe.

Contribuer à une bonne communication entre les différents points de vente F&B.

Assurer une présence terrain lors des temps forts d’activité.

Aider à la mise en place, au rangement et à la bonne tenue des espaces.

Participer à la gestion courante des stocks, du matériel et des réassorts.

Appliquer les plannings établis par le F&B Manager.

Adapter sa présence sur le terrain de manière équilibrée sur l’ensemble des temps de service, selon l’activité et les besoins opérationnels.

Remonter les besoins humains ou organisationnels constatés sur le terrain.

Accompagner les collaborateurs au quotidien dans l’application des procédures et des standards.

Favoriser un bon esprit d’équipe et un climat de travail positif.

Être un relais terrain du F&B Manager auprès des équipes.

Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.

Accueillir et interagir avec les clients de manière professionnelle et chaleureuse.

Veiller à la qualité de l’expérience client tout au long du service.

Traiter les demandes et remarques clients simples, et remonter les situations plus complexes au F&B Manager.

Contribuer à la fidélisation de la clientèle par une présence attentive et proactive.

Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité sur les différents points de vente.

Appliquer et faire appliquer les procédures internes.

Participer au maintien d’un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.

Vous justifiez d’une première expérience réussie en restauration, bar ou hôtellerie, idéalement dans un environnement dynamique ou haut de gamme.

Vous appréciez le travail opérationnel sur le terrain et la polyvalence des missions.

Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d’un bon sens des priorités.

Vous disposez d’un bon esprit d’équipe et savez vous positionner comme un soutien pour les collaborateurs.

Vous avez une réelle sensibilité à l’expérience client et au respect des standards.

Une bonne…