Chef De Partie

Il Brunelleschi Hotel, prestigioso 4 stelle nel cuore di Firenze, cerca un Chef de Partie per la brigata del Ristorante Santa Elisabetta, insignito di 2 Stelle Michelin e situato nella storica Torre della Pagliazza.

Il Santa Elisabetta è un laboratorio di eccellenza, dove talento e passione si fondono per creare esperienze gastronomiche indimenticabili.

Principali responsabilità:

Coordinare il team di cucina, organizzando il lavoro di cuochi, commis e lavapiatti per garantire un servizio impeccabile.

Partecipare alla creazione del menù, proponendo nuove ricette in collaborazione con l’Executive Chef.

Curare la preparazione e la presentazione dei piatti, mantenendo gli elevati standard aziendali.

Monitorare gli approvvigionamenti, controllando scadenze, conservazione e giacenze delle materie prime.

Supervisionare la mise en place, garantendo qualità e precisione prima del servizio.

Collaborare con lo staff di sala per un perfetto coordinamento del servizio..Assicurare la corretta gestione e manutenzione delle attrezzature di cucina.

Requisiti:

Esperienza di almeno 2 anni come Chef de Partie o solida esperienza come Demi Chef de Partie.

Forti capacità di leadership, coaching e gestione del team.

Eccellenti capacità di comunicazione e collaborazione con il team di cucina e sala.

Attitudine positiva, capacità di lavorare sotto pressione e flessibilità operativa.

Cosa offriamo:

Contratto conforme al CCNL Turismo, con benefit aziendali.

Un ambiente di lavoro dinamico, con possibilità di formazione e crescita professionale.

Entra a far parte di un team stellato e porta la tua professionalità in una delle cucine più prestigiose d’Italia.

Se sei un professionista ambizioso, con spirito di iniziativa e voglia di crescere in un ambiente di alto livello, questa è l’opportunità perfetta per te!