F&B Manager bij Unilever

Sodexo, waar aandacht het verschil maakt!

Werken bij Sodexo is meer dan een baan;
Het is een kans om deel uit te maken van iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Je hoort thuis in een bedrijf dat je in staat stelt om doelgericht te handelen en je op je eigen manier te ontplooien. Vanuit die visie bieden wij je alle mogelijkheden om jouw kennis te ontwikkelen en helpen jou om continu het beste uit jezelf te halen.

Jij maakt het verschil in gastbeleving, teams en resultaat

Als F&B Manager ben jij de verbindende en commerciële/organisatorische spil tussen onze opdrachtgever, locaties en teams. Jij zorgt ervoor dat de F&B beleving in twee high end Unilever kantoren in het centrum van Rotterdam niet alleen dagelijks op hoog niveau wordt aangeboden, maar je richt je vanuit proactiviteit, ook op continue verbetering, waarbij je nauw samenwerkt met de teams op locatie en de opdrachtgever.

Met jouw leiderschap, commerciële & facilitaire blik en gevoel voor mensen weet je kwaliteit, efficiency en werkplezier moeiteloos te combineren.

Je bent verantwoordelijk voor de operatie van 2 bedrijfsrestaurants, 1 koffie bar en banqueting & events services. Jouw catering team is verspreid over 2 locaties, waarbij de chef-koks op beide locaties verantwoordelijk zijn voor de dagelijkse operatie. Jij houdt het overzicht, voert nauwkeurige kwaliteitscontroles uit, coacht je teamleden en bent het eerste aanspreekpunt voor onze opdrachtgever inzake catering. Je bent verantwoordelijk voor jouw leveranciers en contracten.

Daarnaast werk je nauw samen met jouw collega Facility Leads, welke verantwoordelijk zijn voor de overige dienstverlening en vervang je hen bij vakanties/afwezigheid. Dankzij jouw scherpe oog voor detail, kansen en verbeteringen til je onze dienstverlening naar een hoger niveau.

In deze functie rapporteer je aan de General Services Manager en stuur je een team van 2 chef-koks en 12 vaste medewerkers aan.

Kerntaken en verantwoordelijkheden:
Operationeel & locatiemanagement

Eindverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken van jouw dienstverlening op beide locaties

Zorgen voor continuïteit, kwaliteit en naleving van afspraken per locatie

Coachen en ondersteunen van chef-koks en medewerkers in hun rol

Signaleren van knelpunten en bijsturen waar nodig

Leidinggeven op locatie aan meerdere teams

Begeleiden, ontwikkelen en beoordelen van teamleden

Zorgdragen voor adequate personeelsplanning en inzet

Verantwoordelijk voor verzuimbegeleiding, duurzame inzetbaarheid en teamontwikkeling

Bijdragen aan werving, selectie en onboarding van medewerkers

Klant- en contractmanagement

Aanspreekpunt voor opdrachtgevers inzake F&B aanbod en service

Onderhouden en uitbouwen van klantrelaties

Vertalen van contractafspraken naar de dagelijkse praktijk

Afhandelen van klachten en signaleren van commerciële kansen

Meedenken over contractverlengingen en dienstverlening

Inkoop- en voorraadbeheer

Verantwoordelijk voor efficiënt en kostenbewust inkoopbeleid

Afstemmen met centrale inkoop en leveranciers

Bewaken van voorraadniveaus en derving

Sturen op kwaliteit, duurzaamheid en prijsafspraken

Optimaliseren van processen rondom bestellingen en logistiek

Bewaken van budgetten en kosten per locatie

Analyseren van cijfers (omzet, kosten, productiviteit)

Initiëren, presenteren en implementeren van verbeter- en efficiencyvoorstellen

Sturen op rendement zonder concessies aan kwaliteit en gasttevredenheid

Kwaliteit, veiligheid & compliance

Toezien op naleving van HACCP, ARBO en bedrijfsrichtlijnen

Bevorderen van een veilige en hygiënische werkomgeving

Borgen van kwaliteit en gastbeleving volgens afgesproken standaarden

Signaleren en doorvoeren van verbeteringen in processen en werkwijzen

Resultaatgebieden

Tevreden…