Director of Food and Beverage

Verantwortlichkeiten

• Gesamtverantwortung für alle Restaurants und Bars im Bürgenstock Resort inklusive Bankettabteilung
• Sicherstellung von Rentabilität, Effizienz und Kreativität in allen Restaurant-Outlets, einschließlich Bankettveranstaltungen und Zimmerservice
• Strategische Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Führungsteams sowie Förderung individueller Karrierepfade
• Entwickeln, implementieren und pflegen von Prozessen und Richtlinien für die Abteilung
• Proaktive Steuerung von Verkaufs- und Vertriebsaktivitäten zur Generierung von Nachfrage und Maximierung der Auslastung
• Sicherstellung der Gästezufriedenheit gemäss den Standards der Leading Quality Assurance (LQA)
• Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Unterhaltungsangeboten in Zusammenarbeit mit den zuständigen Abteilungen
• Einhaltung gesetzlicher Anforderungen, einschliesslich Lizenzierungs-, Gesundheits- und Sicherheits- sowie Beschäftigungsanforderungen

• Mindestens 10 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen 5-Sterne Gastronomie inklusive Veranstaltungen und Projekten
• Mehrjährige Führungserfahrung, idealerweise in einer vergleichbaren Position mit Verantwortung über mindestens 5 verschiedenen Restaurant-Outlets
• Diplom oder Bachelor Degree einer anerkannten Hotelfachschule
• Internationale Berufserfahrung
• Ausgeprägte betriebswirtschaftliche Kompetenz sowie fundiertes Verständnis für Umsatz- und Kostensteuerung sowie Gewinnsteigerung unter Berücksichtigung von saisonalen Schwankungen
• Inspirierende Führungspersönlichkeit mit starkem Fokus auf Teamführung und Service Excellence
• Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Verständnis für den Schweizer Markt und ein starkes lokales sowie nationales Netzwerk sind von Vorteil

• Personalhaus mit Fitnessstudio, TV-Lounge, Billardraum und Bibliothek
• Ermässigungen in den Restaurants und im Hotel für Übernachtungen für Sie, Ihre Familie und Freunde
• Ermässigungen für Tennis, Golf, Sportartikel und Versicherungen
• Gruppenkurse zu attraktiven Preisen
• REKA-Checks bei Vorzugskonditionen
• Finanzielle Unterstützung bei der Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln
• Attraktive Parkplätze
• Zugang zur Beekeeper Mitarbeiterapp und vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten sowie interne Aufstiegschancen