Head of Gastronomy Services

Firmenbeschreibung

Flexible Einsätze
- Spannende Einblicke
- Erstklassige Betriebe

Hotelis zählt zu den führenden Schweizer Unternehmen für die Vermittlung von temporären und festen Stellen in der Hotellerie, Restauration und Gemeinschaftsgastronomie.

Exklusiv für unseren Kunden Eldora, welcher die Gastronomie in einem Pharma- und Medizintechnikunternehmen in Rotkreuz betreibt, suchen wir Sie per sofort oder nach Vereinbarung als

Head of Gastronomy Services 100% m/w

• Ganzheitliche Leitung und Organisation des Betriebs
• Sicherstellung eines effizienten Administrations- und Backoffice-Managements
• Zielgerichtete Steuerung und Kontrolle von Service- und Küchenpersonal
• Umsetzung der Abteilungsziele sowie Erreichung definierter Kennzahlen
• Einkauf in Abstimmung mit den Richtlinien der ELDORA-Einkaufsabteilung und den Bedürfnissen des Auftraggebers
• Kreative Mitgestaltung abwechslungsreicher Menüpläne und Verkaufsangebote in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Mitarbeit bei der Budgetplanung und
  -kontrolle in Abstimmung mit der vorgesetzten Stelle
• Einarbeitung, Schulung und kontinuierliche Information neuer Teammitglieder
• Repräsentation von ELDORA gegenüber dem Auftraggeber bei allen Fragen zum Tagesgeschäft
• Einhaltung aller Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards gemäss HACCP
• Verantwortungsbewusster Umgang mit Materialien und Einrichtungen im Sinne der Arbeitssicherheit

• Abgeschlossene Berufslehre, sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie in leitender Funktion
• Erfahrung in einem Grossbetrieb und der Gemeinschaftsgastronomie
• Weiterbildung an einer Hotelfachschule, G3 oder vergleichbare Qualifikation
• Ausgeprägte Führungskompetenz mit Coachingqualitäten Und fähigkeiten ein grosses Team zu leiten
• Sie sollten Zahlenaffinität mitbringen und hohe analytische Fähigkeiten
• Gute Kommunikationsfähigkeiten
• Leidenschaft für Innovation, Teamarbeit und Kundenorientierung
• Strukturierte, präzise und methodische Arbeitsweise
• Fähigkeit, Massnahmen konsequent umzusetzen und die Einhaltung von Normen und Richtlinien sicherzustellen
• Gespür für neue kulinarische Trends
• Erfahrung im Multi-Site-Management von Vorteil

• Aufgestelltes Team in einem spannenden und dynamischen Arbeitsumfeld
• Ein offenes Ohr für neue Ideen und Kreativität
• Familienfreundliche Arbeitszeiten von Montag bis Freitag
• 5 Wochen Ferien / Wochenende und Feiertage frei
• Langfristige Perspektiven in einem erfolgreichen Schweizer Gastronomieunternehmen
• Gute Sozialleistungen und eine sehr gute Pensionskassenlösung