Chef de Service

Residencia Real Estate AG Vacant since : 02.10.2026 Number of jobs : 1 8260 Stein am Rhein (SH) 80% - 100% From 15.11.2026 Permanent Registration requirement

CHEF DE SERVICE (M/W/D)

80–100 % | Stein am Rhein | Neueröffnung 2026

CHLOSTERHOF TAVERNE – MEDITERRAN. HERZLICH. AM RHEIN.

Für die Neueröffnung der Chlosterhof Taverne in Stein am Rhein suchen wir eine erfahrene und engagierte Persönlichkeit als Chef de Service.

In dieser Führungsposition übernimmst du gemeinsam mit der Geschäftsführung die operative Verantwortung für unseren gesamten Servicebereich und prägst von Beginn an unsere Servicekultur, Standards und Abläufe.

Direkt am Rhein entsteht ein neuer gastronomischer Treffpunkt mit mediterraner Küche, Schweizer Klassikern, Tavolata-Konzept, Bar & Lounge sowie einer grosszügigen Terrasse.

** UNSER KONZEPT**

Die Chlosterhof Taverne steht für herzliche, unkomplizierte und professionelle Gastfreundschaft.

Unser Betrieb umfasst:

• Restaurant mit ca. 70 Sitzplätzen

• mediterran-italienisch inspirierte Küche

• ausgewählte Schweizer Klassiker

• Tavolata-Konzept zum Teilen und gemeinsamen Geniessen

• Bar & Lounge mit ca. 50 Sitzplätzen

• Terrasse direkt am Rhein mit rund 120 Sitzplätzen

• Bankette, Veranstaltungen und besondere Anlässe

• Unser Service soll aufmerksam und professionell sein, dabei aber immer natürlich und persönlich bleiben.

• Keine steife Gastronomie – sondern echte Gastgeberqualität.

** DEINE POSITION**

• Als Chef de Service bist du eine zentrale Führungsperson unseres Betriebs.

• Du führst das Serviceteam im operativen Tagesgeschäft, stellst einen professionellen Ablauf sicher und bist gleichzeitig Gastgeber und Ansprechpartner für unsere Gäste.

• Dabei arbeitest du eng mit der Geschäftsführung, Küche und Bar zusammen und trägst aktiv zur Weiterentwicklung des gesamten Betriebs bei.

** DEINE AUFGABEN**

• Führung & Organisation

• operative Führung des gesamten Serviceteams

• Leitung und Koordination der täglichen Serviceabläufe

• Einteilung der Mitarbeitenden und Organisation der Stationen

• Durchführung von Briefings vor dem Service

• Unterstützung bei Dienst- und Einsatzplanung

• Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeitender

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams

• Sicherstellung klarer Verantwortlichkeiten und Arbeitsabläufe

• Unterstützung bei der Rekrutierung neuer Mitarbeitender

• Gastgeber & Service

• aktive Gastgeberrolle im Restaurant, in der Lounge und auf der Terrasse

• professionelle Begrüssung und Betreuung unserer Gäste

• Präsenz während der Servicezeiten

• Unterstützung des Teams bei starkem Gästeaufkommen

• kompetente Beratung zu Speisen, Weinen und Getränken

• professioneller Umgang mit Gästewünschen und Reklamationen

• Betreuung von Stammgästen und Aufbau langfristiger Gästebeziehungen

• Sicherstellung eines konstant hohen Serviceniveaus

• Qualität & Standards

• Aufbau und Umsetzung unserer Service-Standards

• Kontrolle von Mise en Place und Servicebereitschaft

• Sicherstellung eines gepflegten Erscheinungsbildes aller Bereiche

• Qualitätskontrolle während des gesamten Serviceablaufs

• Schulung des Teams in Service, Verkauf und Gästekommunikation

• Sicherstellung einer professionellen Zusammenarbeit zwischen Service, Küche und Bar

• Organisation & Administration

• Verantwortung für Kassenabläufe und Tagesabschlüsse

• Kontrolle von Abrechnungen

• Unterstützung bei Reservationsmanagement und Tischplanung

• Mitarbeit bei Banketten, Veranstaltungen und Tavolata-Anlässen

• Unterstützung bei Warenkontrolle und Bestellungen im Servicebereich

• Mithilfe bei der Optimierung von Abläufen und Kosten

** DAS BRINGST DU MIT**

• abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachmann/-frau EFZ, Hotelfachmann/-frau EFZ oder vergleichbare gastronomische Ausbildung

• mehrere Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie

• bereits vorhandene Führungserfahrung im Service

• Erfahrung als Chef de…