Sous Chef Veranstaltungen & Events​/Dolce Vita ; m​/w

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit in sämtlichen organisatorischen und fachspezifischen Aufgaben
• Führung der Küchenbrigade von bis zu 10 Köchen in Abwesenheit des Küchenchefs
• Erarbeitung von Menu- und Angebotsvorschläge
• Mitwirkung in der täglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess
• Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien, HACCP Qualitätssicherung
• Übernahme der Tagesverantwortung
• Mitverantwortlich für die Werterhaltung der Geräte, Apparate und der gesamten Einrichtung der Küche
• Mitverantwortlich beim Bestellen der Lebensmittel und der Lagerbewirtschaftung
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Personaleinsatzplanung

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Vorzugsweise mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Wertschätzender und teamorientierter Führungsstil mit Durchsetzungsvermögen
• Erfahrung im à-la-carte und Bankettbereich
• Hervorragende Fachkenntnisse im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln
• Augen fürs Detail und die Ästhetik
• Gast- und dienstleistungsorientiert
• Innovativ, motiviert und interessiert an der Weiterentwicklung unserer Angebote
• Teamfähige Persönlichkeit, welche mit viel Herzblut für ihren Beruf lebt
• Gute Kommunikationsfähigkeit in der deutschen Sprache (weitere Sprachen von Vorteil)
• Kenntnisse der MS-Office-Anwendungen

• Detaillierte Einführung für den optimalen Einstieg
• Sicheres Arbeitsumfeld
• Ein anspruchsvolles Aufgaben gebiet, welches Sie aktiv mitgestalten können
• 5 Wochen Ferien sowie 9 bezahlte Feiertage

Sie sind Sie zudem eine ambitionierte, initiative sowie gepflegte Persönlichkeit mit genügend Biss für diese Stelle? Dann freut sich Frau Stéphanie Lanz, Stv. Leiterin Personal, auf Ihre vollständige Bewerbung mit Foto.