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Souschef
Job in
Murten/Morat, Fribourg, Switzerland
Listed on 2026-10-21
Listing for:
ZFV
Full Time
position Listed on 2026-10-21
Job specializations:
-
Hospitality / Hotel / Catering
Food & Beverage, Hotel Kitchen -
Restaurant/Food Service
Food & Beverage, Hotel Kitchen
Job Description & How to Apply Below
Location: Murten/Morat
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Souschef:in per 01. Januar 2027 oder nach Vereinbarung unterstützt?
Du arbeitest zwischen Montag und Sonntag gemäss Einsatzplan im Frühdienst von 06:00 Uhr bis 15:00 Uhr, Mitteldienst von 09:00 Uhr bis 18:00 Uhr oder Spätdienst von 12:00 Uhr bis 21:00 Uhr. Bei Veranstaltungen am Wochenende sind vereinzelt Einsätze bis 03:00 Uhr möglich.
Die Betriebsferien umfassen die Ostertage, zwei Wochen Mitte Juli sowie zwei Wochen über Weihnachten. Die restlichen Ferientage können frei gewählt werden.
UnserAufgaben menü
- Mitwirkung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
- Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen und aktive Mitarbeit in der Produktion
- Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung der Speisen auf allen Posten im Küchenbereich
- Erstellung der Mise en Place
- Mitarbeit bei der Weiterentwicklung einer inspirierenden und innovativen Angebotsplanung
- Mitarbeit bei der Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels Warenbewirtschaftungssystem
- Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse sowie Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
- Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers
- Erledigung verschiedener administrativer Aufgaben
- Das ZFV-Leadership Modell «wir machen andere erfolgreich» im Alltag aller erlebbar machen.
- Förderung einer Kultur geprägt von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude
- Vision und Strategie verkörpern, verstehen, vertreten und vorantreiben
- Ziele verfolgen, priorisieren und die Umsetzung messen
- Die Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie vorantreiben
- Förderung der Teambildung und Entwicklung der Mitarbeitenden
- Grundausbildung als Koch: EFZ oder gastronomische Grundausbildung EFZ mit Zusatzausbildung als Koch: EFZ
- 8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
- Küchenerfahrung auf allen Posten in der Küche
- Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
- Agiles und innovatives Mindset
- Zielorientierung
- Kundenorientierung
- Teamfähigkeit
- Lernbereitschaft
- Leadership
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