Souschef

Dieser Arbeitsort eröffnet per Januar 2027 und umfasst als einer der spannendsten Mehrspartenbetriebe der Schweizer Gastronomie ein Free-Flow-Restaurant mit rund 280 Plätzen sowie eine Terrasse mit weiteren 120 Plätzen, eine Bar, Catering, Seminargastronomie sowie eine Hotellerie mit rund 168 Zimmern unter einem Dach. Der Begegnungsort am Murtensee im Herzen der Drei-Seen-Region schafft einen einladenden Treffpunkt für verschiedene Gästegruppen. Dazu gehört auch die Eventlocation CEL mit jährlich 45'000 Seminargästen.

Dort betreut unser Team verschiedene Anlässe – von Banketten über Sommerfeste und kleine Feiern bis hin zu Grossanlässen.|Centre Loewenberg

• Mitwirkung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
• Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen und aktive Mitarbeit in der Produktion
• Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung der Speisen auf allen Posten im Küchenbereich
• Erstellung der Mise en Place
• Mitarbeit bei der Weiterentwicklung einer inspirierenden und innovativen Angebotsplanung
• Mitarbeit bei der Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels Warenbewirtschaftungssystem
• Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse sowie Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
• Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers
• Erledigung verschiedener administrativer Aufgaben

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin / Koch: EFZ Mindestens 8 Jahre Berufserfahrung in der Küche innerhalb der Gastronomie oder Hotellerie Fundierte Praxiserfahrung auf allen Küchenposten Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse Eine agile, innovative und lösungsorientierte Denkweise Ausgeprägte Ziel- und Gästeorientierung Teamfähigkeit und Freude an der Zusammenarbeit Offenheit für Veränderungen und Bereitschaft, Neues zu lernen Erste Führungskompetenz und die Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren und weiterzuentwickeln