Sous-Chef

Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung eine:n Sous-Chef:in im Hotel Schweizerhof Luzern.

• Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf in À-la-carte-Restaurants sowie Bankette und Anlässen bis 500 Personen.
• Mitarbeitende fachlich führen und motivieren, Umsetzung der Qualitätsstandards und Hygiene- und HACCP-Bestimmungen überwachen.
• Verantwortung bei Einarbeitung, Führung und Weiterbildung der Mitarbeitenden.

• Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, idealerweise Chefkoch/Chefköchin BP.
• Berufserfahrung als Sous-Chef:in (3-5 Jahre als Chef:in de Partie) oder vergleichbare Position mit Führungsverantwortung.
• Organisationsvermögen, Kreativität, Kalkulationssicherheit, Qualitäts- und Kostenbewusstsein, Flexibilität und Teamfähigkeit.
• Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und Microsoft-Office-Programmen von Vorteil.

• Jährlich:
  Nachhaltigkeitsbatzen (z.B. ÖV-Abonnement, Fitnessabo, neues Velo).
• Private Selection Hotels, Responsible Hotels of Switzerland, Hotelleriesuisse:
  Spezialkonditionen.
• Vergünstigte Parktarife im Hotel-Parking.
• Finanzielle Unterstützung bei Weiterbildungsaktivitäten, interne oder externe Schulungen.
• Gratis-Tickets für Freizeitangebote (Pilatus, Stanserhorn, Rigibahnen, Vierwaldstättersee), Rabatt bei Restaurants der Tavolago AG, Gratis-Eintritte ins Verkehrshaus oder Kunstmuseum.
• Startplätze für Swiss City Marathon  & Luzerner Stadtlauf, Gratis-Eintritt in Badeanstalt Lido.
• 30% Rabatt für Mitarbeitende in eigenen Restaurants wie Brasserie VICO und Villa Schweizerhof vier. Spezielle Zimmerraten.
• Vaterschaftsurlaub:
  Zwei Wochen gesetzlich + eine zusätzliche Woche, total 3 Wochen.
• Bonus, Jubiläumsbonus, Vermittlungsprämie, zusätzlicher Ferientag beim runden Geburtstag.

Leiterin Mitarbeiter- und Rechnungswesen, Mitglied der Geschäftsleitung.