Chef de Partie Saucier; m​/w

Das in Familienbesitz geführte RELAIS & CHATEAUX Schlosshotel Chasté im Unterengadin sucht:

Saucier (m/w)

ab ende Mai

Anstellungsart: Vollzeit

• Selbstständige Führung des Postens Saucier innerhalb unserer gehobenen Küche
• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf auf dem Posten während Servicezeiten
• Einhaltung und Umsetzung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Mitwirkung bei der Menü- und Angebotsgestaltung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Fachgerechter Umgang mit hochwertigen, regionalen und saisonalen Produkten

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise als Chef de Partie
• Fundierte Fachkenntnisse im Bereich Saucier
• Hoher Qualitätsanspruch, Liebe zum Detail und Leidenschaft für die klassische sowie moderne Küche
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
• Muttersprache Deutsch oder sehr gute Deutschkenntnisse

• Arbeiten an einem einzigartigen Ort inmitten der Engadiner Bergwelt
• Ein familiäres, wertschätzendes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien
• Eine Küche mit hohem kulinarischem Anspruch und Raum für Kreativität
• Geregelte Arbeitsabläufe und professionelle Küchenstruktur
• Attraktive Anstellungsbedingungen sowie faire Entlohnung
• Möglichkeit zur Unterkunft in der Nähe
• Verpflegung an Arbeitstagen
• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb unseres Hauses bzw. Aufstiegsmöglichkeiten