Chef de Service Crans-Montana

Chef de Service Crans-Montana

Ristorante Pizzeria Molino, Crans VS

Location:

Crans-Montana, 3963

Type d’emploi:
Festanstellung, 60 %-80 %

Disponibilité:
Ab sofort (immédiatement)

Contrat:
Unbefristet (indéfini)

Le chef de service est responsable de la gestion opérationnelle de l'équipe de service et partage la responsabilité des domaines de la vente et de l'orientation client. Il représente l'établissement auprès des clients et des autres parties prenantes et joue un rôle de modèle en tant qu'hôte. Grâce à son engagement en faveur d'une excellente expérience client et à la promotion stratégique des ventes, il contribue de manière significative au succès du restaurant.

Il assiste ses supérieurs dans la gestion et le développement du personnel, assure une planification optimale des affectations et favorise une culture d'équipe positive.

• Assurer : garantir le bon déroulement des opérations dans le respect des directives internes, des réglementations et de la législation.
• Contrôle : respecter et contrôler la sécurité au travail.

• Représentation : représentation de l'entreprise auprès des clients et des autres parties prenantes.
• Rôle d'hôte : servir de modèle en tant qu'hôte et garantir une excellente expérience client grâce à l'ensemble de l'équipe.
• Promotion des ventes : optimisation stratégique des activités de vente (restaurant, programmes de fidélité, plats à emporter et livraison) en collaboration avec les supérieurs hiérarchiques.

• Mise en pratique active des techniques de vente incitative auprès des clients afin de motiver et de guider l'équipe.
• Former les employés du service à générer des ventes supplémentaires de manière ciblée (par exemple, en recommandant des entrées, des desserts, des accords mets-boissons ou des produits haut de gamme).

• Veiller à ce que l'équipe soit informée des offres actuelles et de leurs avantages.

• Promotion active des programmes de fidélité ou des promotions.
• Former l'équipe à attirer l'attention des clients sur ces programmes et à leur expliquer leurs avantages.

• Veiller à ce que les offres de plats à emporter et de livraison soient présentées de manière visible et attrayante (par exemple à l'aide de flyers, de présentoirs de table ou de canaux numériques).
• Attirer l'attention des clients sur ces offres, en particulier celle des clients réguliers ou des clients qui ont peu de temps.

• Veiller à ce que la présentation des plats et des boissons soit attrayante et favorise les ventes.

• Solliciter activement les commentaires des clients afin d'identifier leurs besoins.
• Communiquer ces informations à vos supérieurs.

• Établir et entretenir des relations avec les clients réguliers afin d'augmenter leur fréquence de visite.
• Formuler des recommandations personnelles afin d'instaurer un climat de confiance et de fidélisation.

• Aider à analyser les chiffres de vente et à identifier les produits qui génèrent un chiffre d'affaires élevé ou faible.

• Direction et délégation : rôle de direction clair avec responsabilité de la coordination au sein de l'équipe de service et motivation de l'ensemble de l'équipe.
• Planification des services : coresponsabilité pour garantir une planification optimale des affectations en tenant compte des exigences opérationnelles et du personnel.
• Encourager et exiger : développement constant des collaborateurs du service grâce à une formation initiale et continue ciblée, conformément aux modèles de carrière, aux directives et aux dossiers.
• Promotion de la relève : identification et soutien des talents pour leur développement au sein du groupe Ospena.
• Culture d'équipe : création et entretien d'un esprit d'équipe positif et axé sur la performance.

• Maîtriser l'italien et avoir une…