Sous-Chef

Führungsaufgabe als Stv. Leitung Küche

• Vielfältiges Verpflegungsangebot (Vollkost bis Diätkost, öffentliches à-la-carte Restaurant, Bankette, Spitex Mahlzeiten, Caterings)
• Kompetentes Küchenteam von 12 erfahrenen Köchen:innen unter unserem Leiter Küche, Tobias Buholzer
• Wahlmöglichkeit zw. 6 Tage mehr Ferien (31 Tage, ü50 sogar 36 Tage) oder 2.5 % mehr Lohn (25 Tage Ferien bzw. ü50 30 Tage)
• Geregelte Arbeitszeiten:
  Keine Zimmerstunde, Arbeitsende je nach Dienst zw. 16.00 und 19.00 Uhr - ausser bei Banketten
• Zulagen CHF 6.00 pro Stunde am SA und SO und bei Banketten ab 20.00 Uhr
• Vielseitiges Aufgaben gebiet
• Mitverantwortung für alle Küchenthemen inkl. Einhaltung des Budgets
• Mitgestaltung bei der Umsetzung von Ideen, Konzepten und Projekten
• Mitverantwortung bei der Einsatzplanung
• Selbständiges Zubereiten von verschiedenen Tagesgerichten, frisch und saisonal in der Produktions- und Satellitenküche für unsere Bewohner:innen, Gäste und Mitarbeiter:innen
• Mithilfe bei der Essensausgabe im Tisch
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• Mitgestaltung bei der Menüplanung inkl. Diätplan und den verschiedenen Kostformen
• Mitverantwortlich für Bankette und Events (von der Menüplanung bis zur Umsetzung)
• Mitverantwortung für die Umsetzung der Arbeitssicherheit und der Hygiene

werwennnichtich?

• Unser Credo gründet auf der Überzeugung, dass Verantwortung im Kleinen und vor allem bei sich selbst beginnt. Sie kann nicht delegiert werden - wir müssen es einfach tun und mutig ausprobieren
• Kenntnisse
• Mehrjährige Führungserfahrung
• gästeorientiert
• ausdauernd und belastbar
• leidenschaftlich, engagiert
• qulitätsbewusst