Commis de cuisinie EXTRA; H​/F​/D

Commis De Cuisine Extra (H/F/D)

Samsic Emploi, filiale du Groupe Samsic, recrute depuis 25 ans dans de nombreux secteurs d'activité sur tout type de contrats. Notre équipe accorde une importance toute particulière à l'accompagnement personnalisé et à la proximité avec nos candidats et clients. Samsic Emploi a été classé N1 par le magazine Capital comme "Meilleure enseigne de Travail Temporaire" pour la cinquième année consécutive en 2025 et a obtenu 5 étoiles dans le classement Les Echos pour la qualité de son réseau de 320 agences.

Notre client recrute un Commis de Cuisine Semi-Gastronomique en Extra (H/F/D) pour renforcer son atelier de production, en soutien direct du Chef, dans un établissement engagé autour d'une cuisine saine, durable et profondément ancrée dans le terroir provençal.

Ce poste s'adresse à un profil immédiatement opérationnel, rigoureux et fiable, capable de s'intégrer rapidement dans un environnement technique exigeant. À moyen terme, ce recrutement s'inscrit dans une logique de montée en responsabilité, avec la volonté de construire progressivement un profil structurant au sein de la brigade.

L'environnement de travail

• Produits locaux, saisonna lité et circuits courts
• Maîtrise technique attendue : taillages précis, fonds, jus, cuissons maîtrisées, basse température
• Philosophie nutritionnelle : zéro ajout de matières grasses, sucres, sels ajoutés
• Démarche zéro déchet / zéro gaspillage
• Esprit d'équipe, bienveillance et culture de la transmission
• Atelier équipé, éco-durable, atmosphère structurée et professionnelle

Missions principales

• Réaliser les taillages, fonds, jus, appareils, garnitures et mises en place selon les directives du Chef
• Préparer les ingrédients dans le respect des techniques semi-gastronomiques établies
• Assurer le dressage et l'envoi des plats en maintenant un niveau de qualité constant
• Contribuer aux productions traiteur : buffets, cocktails, pièces cocktail, verrines, pâtisseries simples
• Être présent(e) lors d'événements variés : mariages, salons, comités d'entreprise
• Respecter strictement les normes HACCP, le PMS et la politique zéro biodéchet
• Tenir un poste propre, organisé, structuré et opérationnel en toutes circonstances
• Gérer les stocks : produits frais locaux, DLC, matières nobles, rangement et nettoyage
• Participer à une ambiance de travail positive, collaborative et professionnelle
• Contribuer à la transmission des savoirs au sein de l'équipe

Conditions du poste

Dates + Horaires :

- jeudi 11 juin : de 14h à 00h environ (selon déroulement de l'événement pour l'heure de fin de poste) - à La Garde Adhémar - samedi 13 et dimanche 14 juin : de 8h à 17h (selon déroulement de l'événement pour l'heure de fin de poste) - à Valaurie - samedi 20 et dimanche 21 juin : de 8h à 17h (selon déroulement de l'événement pour l'heure de fin de poste) Rémunération :
Salaire de base + indemnité kilométrique selon le barème URSSAF

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.

Nous recherchons un commis confirmé, justifiant d'une première expérience réussie en cuisine semi-gastronomique, traditionnelle ou traiteur artisanal. Vous êtes immédiatement opérationnel(le) et souhaitez vous inscrire dans un projet culinaire porteur de sens, avec une réelle perspective d'évolution.

Compétences techniques

• Maîtrise des bases culinaires : taillages, fonds, cuissons, organisation du poste
• Capacité à travailler efficacement, proprement et sous pression en rythme soutenu
• Expérience en production traiteur ou envoi de pièces cocktail appréciée
• Connaissance des cuissons sous-vide ou basse température : un plus

Niveau d'autonomie et de responsabilité

• Exécution rigoureuse des consignes du Chef, avec prise d'initiative progressive
• Autonomie partielle sur la mise en place ; travail en binôme ou en brigade pour l'envoi
• Potentiel à évoluer vers davantage de responsabilités à moyen terme

Savoir-être

• Motivation, sérieux, fiabilité et envie d'apprendre et de progresser techniquement
• Sens du collectif, esprit de transmission et discrétion professionnelle
• Adaptabilité, réactivité et gestion du rythme en service cadencé
• Sensibilité au développement…