Operative Leitung

Wir sind die Liselotte Gastro GmbH. Unser Team sorgt im Eventlokal zum Wiedehopf für unvergessliche Feiern auf der Dachterrasse in Winterthur und ist gleichzeitig mit Frau Hund und ihren wilden Hot-Dog-Kreationen in der ganzen Schweiz unterwegs. Von eleganten Events bis hin zu lebendigen Street-Food-Momenten – wir beherrschen die ganze Bandbreite und suchen Menschen, die diese Vielfalt genauso schätzen wie wir.

Du bist eine erfahrene Führungspersönlichkeit mit unternehmerischem Denken, die unsere gastronomischen Betriebe mit Weitblick und Herzblut zum Erfolg führt? Du liebst es, Teams zu begeistern, Prozesse zu optimieren und gleichzeitig neue Standorte aufzubauen? Dann suchen wir genau dich! Wir freuen uns über eine:n Operative:n Leiter:in, der/die mit strategischem Geschick, operativer Exzellenz und einer Hands-on-Mentalität unsere Restaurants und Caterings zur Spitzenleistung führt.

• Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb aller Restaurants inklusive Catering – von der strategischen Ausrichtung bis zum reibungslosen Tagesgeschäft
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Standortleitungen und Teams durch Coaching, Schulungen und kontinuierliche Unterstützung
• Planung, Koordination und optimaler Personaleinsatz über alle Standorte hinweg sowie Mitwirkung bei der Rekrutierung neuer Talente
• Eröffnung und Etablierung neuer Standorte (z.
  
  B. Lido Letzi) – von der Konzeption bis zur erfolgreichen Markteinführung
• Verantwortung für Budget, Forecasts und Kostenkontrolle sowie laufende Optimierung der wirtschaftlichen Performance
• Sicherstellung höchster Service- und Produktqualität sowie konsequente Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Erste:r Ansprechpartner:in für alle Restaurants, Standortleitungen und in enger Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Leitung und Koordination von Sonderprojekten, Events und Prozessoptimierungen

• Abschluss einer anerkannten Hotelfachschule oder gleichwertige Ausbildung mit fundierter Berufserfahrung in der Gastronomie/Hotellerie (5-10 Jahre)
• Nachweisbare Führungserfahrung mit ausgeprägten Führungsqualitäten, hoher Sozialkompetenz und der Fähigkeit, Teams zu begeistern und zu entwickeln
• Unternehmerisches Denken und Handeln sowie starke organisatorische und analytische Fähigkeiten
• Fundierte Kenntnisse in Budgetierung, Controlling und Kostenmanagement sowie Erfahrung im Projektmanagement (Neueröffnungen, Prozessoptimierungen)
• Kommunikationsstärke, Verhandlungsgeschick und Durchsetzungsvermögen gepaart mit Belastbarkeit und Flexibilität in einem dynamischen Umfeld
• Vertiefes Wissen in Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) sowie versierter Umgang mit digitalen Tools (Reservierungs-, Kassensysteme, Personalplanung, MS Office)
• Mehrsprachigkeit von Vorteil (Deutsch, Englisch, weitere Sprachen)

• Ein kreatives Umfeld mit viel Raum für eigene Ideen und unternehmerische Gestaltungsfreiheit
• Zwei lebendige Marken, die Herz, Humor & gute Geschichten lieben
• Ein motiviertes, unkompliziertes Team
• Die Chance, die Kommunikationsarbeit von Grund auf mitzugestalten und eigene Spuren zu hinterlassen