Spezialkoch Authentisch Mexikanische Küche

El Burrito Feliz GmbH ist ein renommiertes Restaurant, das sich auf authentische mexikanische und oaxaquenische Küche spezialisiert hat. Wir suchen einen talentierten und leidenschaftlichen Spezialkoch (m/w/d), der unsere Gäste mit traditionellen Gerichten und einzigartigen Geschmackserlebnissen begeistert. Wenn Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem dynamischen und kreativen Umfeld einbringen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

• Zubereitung authentischer mexikanischer und oaxaquenischer Gerichte nach traditionellen Rezepten, für Restaurant, Foodtruck und Ladenlokal
• Herstellung von hausgemachten Moles, frischer Masa (Nixtamalisierung), Quesadillas, Tamales und Chile Rellenos Oaxaqueños
• Entwicklung neuer Gerichte und Menüs unter Berücksichtigung der kulinarischen Traditionen Mexikos.
• Sicherstellung der hohen Qualität und Präsentation der Speisen.
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche.
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten
• Mitarbeit und Verantwortung im à-la-carte-Service (Mittag und Abend)
• Fundierte Kenntnisse der traditionellen mexikanischen Küche, insbesondere der Küche aus der Region Oaxaca (zwingend)
• Fundierte Kenntnisse über traditionelle mexikanische Zutaten, Gewürze und Kochtechniken wie Nixtamalisierung und Erstellung von verschiedenen Moles inkl. Mole Negro, Chile Rellenos
• Kreativität und Leidenschaft für die mexikanische Gastronomie.
• Fähigkeit, in einem dynamischen und multikulturellen Team zu arbeiten.
• Flexibilität und Belastbarkeit, auch in stressigen Situationen. Deutsch- oder Englischkenntnisse, Spanischkenntnisse von Vorteil.
• Mehrjährige Erfahrung als Köchin / Koch
• Bereitschaft zur Arbeit abends und an Wochenenden (Restaurantbetrieb Montag–Samstag)

• Arbeiten in einem authentischen und kreativen Umfeld mit Fokus auf mexikanische Küche.
• Attraktive Vergütung und faire Arbeitsbedingungen.
• Weiterbildungsmöglichkeiten und die Chance, Ihre kulinarischen Fähigkeiten weiterzuentwickeln.
• Ein motiviertes und freundliches Team, das Ihre Leidenschaft für die Gastronomie teilt.
• Die Möglichkeit, Ihre eigenen Ideen und Rezepte einzubringen.

• Wenn Sie sich angesprochen fühlen und Teil unseres Teams werden möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Bitte nutzen Sie unser Online-Bewerbungstool, um uns Ihre Unterlagen zukommen zu lassen. Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!