Boucher – Adjoint chef d’équipe H​/F

Boucher

Vous êtes passionné par la boucherie et avez l'âme d'un manager?

La société AGRI TEAM Lorraine, spécialisée dans les métiers de la Bouche, recrute pour son client, entre EPINAL (88) et BACCARAT (54), un boucher.

Vous seconderais le chef d'équipe dans l'organisation de l'atelier découpe, conditionnement et transformation (H/F) en CDI.

Cette coopérative d'abattage, acteur majeur dans l'industrie alimentaire est spécialisé dans l'abattage et la transformation des viandes en privilégiant le circuit court.

En tant que adjoint au chef d'équipe, vous serez responsable de l'organisation et du bon déroulement des opérations de découpe de viande en atelier, tout en assurant la sécurité, la qualité et la productivité de votre équipe.

Vos principales missions seront :

• Organiser l'atelier afin d'obtenir les meilleurs résultats possibles
• Participer aux opérations de désossage, tranchage, mise sous vide et étiquetage de la viande
• Veiller à la qualité des découpes et au respect des cahiers des charges clients
• Assurer le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contrôler l'état des équipements
• Contrôler les livraisons
• Former les nouveaux opérateurs aux bonnes pratiques de découpe et de sécurité

Vous disposez d'une expérience significative en découpe de viande (bœuf, porc, agneau, volaille, etc.), et d'une expérience en management d'équipe en environnement agroalimentaire, ce poste est fait pour vous!

Vous avez une bonne maitrise des outils de découpe et des normes d'hygiène HACCP.

Vous êtes rigoureux(se), réactif(ve), autonome, avez le sens de l'organisation, vous aimez le travail d'équipe et avez un leadership naturel.

Vous êtes capable de travailler en milieu froid et sous une cadence soutenue.