Betriebsleiter

Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche zwischen Montag und Sonntag jeweils von 07:00 Uhr bis 16:30 Uhr. Die Wochenenddienste werden im Team rotierend übernommen. Zudem umfasst die Tätigkeit von August 2027 bis Februar 2028 die Verpflegung der Schule LG in der Mensa Rämibühl.

• Führung und Organisation des Betriebes nach ZFV-Richtlinien
• Sicherstellung und Pflege der Mitarbeitenden- und Auftraggeberzufriedenheit
• Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Zusammenarbeit mit den verschiedenen Asyl-Standorten
• Unterstützung und Beratung bei Bestellungen der einzelnen Asyl-Standortleitungen
• Erste Ansprechperson für die Auftraggeber:innen und die Leitungen der Asyl-Standorte
• Sicherstellung der Kochprozesse und Lieferprozesse inkl. Mitarbeit an der Front (z.b an Wochenenden oder Ferienablösungen)
• Planung und Weiterentwicklung eines inspirativen und abwechslungsreichen Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderungsmassnahmen
• Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen mit dem Vorgesetzten
• Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen
• Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen sowie dessen Einhaltung
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung wie z.b. die korrekte Fakturierung, Menschen und Kultur etc.
• Verantwortlich für den Tagesabschluss, Monatsabschluss und Inventuren
• Sicherstellung und Organisation der Mittagsverpflegung der Schule LG von August 2027 bis Februar 2028
• Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen und Kultur
• Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen

• Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie
• Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1 / G2 / G3
• 10
  -15 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie und ein gutes Verständnis für operative Abläufe
• 5 Jahre Führungserfahrung und Freude daran, Mitarbeitende zu entwickeln und zu motivieren
• Ausgeprägte Service- und Gastgeberorientierung
• Organisationstalent und eine selbstständige, lösungsorientierte Arbeitsweise
• Unternehmerisches und betriebswirtschaftliches Denken
• Sicheres Auftreten sowie Kommunikations- und Verhandlungsgeschick
• Freude an Verkauf, Angebotsentwicklung und der Betreuung von Auftraggeber:innen
• Zahlenflair und einen sicheren Umgang mit Budgets, Kennzahlen und administrativen Aufgaben
• Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen
• Flexibilität und Bereitschaft, bei Bedarf auch operativ mitzuarbeiten
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift