Chef De Partie Zürich

Position: CHEF DE PARTIE ZÜRICH
Location: Zürich

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** CHEF DE PARTIE Wichtig:
Wir suchen Kandidaten, die in Zürich oder in der näheren Umgebung wohnen.**###
** WER WIR SIND
** Luigia ist eine stark wachsende Gruppe italienischer Restaurants:
** 11 Restaurants in der Schweiz**,
** 2 in Italien
** und
** 1 Franchise in Dubai**.Unsere Identität ist inspiriert von der Küche italienischer Großmütter:
** Respekt für regionale Rezepte**,
** Qualität und Ehrlichkeit der Produkte**,
** Großzügigkeit**,
** Gastfreundschaft
* * und ein einfaches Prinzip:
** Nichts verschwenden, alles wertschätzen**.Luigia ist ein
** zertifiziertes B Corp-Unternehmen**, anerkannt für sein soziales und ökologisches Engagement. Mit
** 3 Gambero Rosso-Sternen**, der Präsenz unter den weltweiten Spitzenleistungen der Gastronomie und der Anerkennung in der Rangliste
** 50 Top Pizza**, bestätigt Luigia jeden Tag seine Qualität und Leidenschaft für die italienische Küche.###
** DIE POSITION
** Als
** Chef de Partie
** bist du für deine Station verantwortlich und stellst präzise Zubereitungen, gleichbleibende Qualität sowie die Einhaltung der Luigia-Standards sicher. Du trägst zu einem reibungslosen und gut organisierten Service bei.###
** DEINE AUFGABEN
*** Tägliche Anwendung der HACCP-Vorschriften
* Zubereitung von Rezepten und Gerichten gemäß den Luigia-Standards
* Organisation der Mise en Place, Zeiten und Abläufe an deiner Station
* Vorbereitung von Saucen, Beilagen, Vorspeisen, warmen/kalten Gerichten und Desserts je nach zugeteilter Partie
* Sauberkeit, Ordnung und Hygiene von Station, Geräten und Kühlschränken sicherstellen
* Kontrolle von Qualität, Portionierung und Präsentation der Gerichte
* Betreuung und Unterstützung der Commis de Cuisine sowie Beitrag zu ihrer Ausbildung
* Zusammenarbeit mit Chef und Sous Chef während des Services, um Tempo und Koordination mit Service und Pizzeria zu gewährleisten###
** WEN WIR SUCHEN
*** Erfahrung als Chef de Partie oder als Commis mit guter operativer Selbstständigkeit
* Kenntnisse der italienischen Küche und Aufmerksamkeit für Standards
* Präzision, Schnelligkeit und sehr gute Organisation
* Teamgeist und Zuverlässigkeit
* Gute Stressresistenz
* Kenntnisse und Einhaltung der HACCP-Richtlinien###
** WAS

WIR BIETEN
*** Unbefristeter Arbeitsvertrag
* 5 Arbeitstage und 2 aufeinanderfolgende Ruhetage pro Woche
* 5 Wochen bezahlter Urlaub pro Jahr
* Dynamisches, internationales und leistungsorientiertes Arbeitsumfeld
* Reale interne Entwicklungsmöglichkeiten mit Übernahme von Verantwortung
* Kontinuierliche Weiterbildung und berufliche Entwicklung
* Bonus für nachhaltige Mobilität
* Relocation-Unterstützung (administrative Formalitäten + Hilfe bei der Wohnungssuche)
* Bezahltes, 3-tägiges immersives Kennenlernen von Luigia vor Arbeitsbeginn###
** KULTUR UND WERTE
** Wir schätzen Vielfalt und gegenseitigen Respekt. Bei Luigia glauben wir an Teamarbeit, Vertrauen und die Entwicklung von Menschen.

Wir bieten ein inklusives Umfeld, in dem jeder seine Persönlichkeit ausdrücken und zum gemeinsamen Erfolg beitragen kann.###
** BEWERBUNG
* * Luigia sucht mutige Mitarbeitende, die unsere Gäste begeistern, ihre Gaumen verwöhnen und sie mit Herzlichkeit umgeben möchten. Wenn du Teil eines Projekts werden willst, das italienische Tradition, Qualität und familiären Geist vereint, sende uns jetzt deinen Lebenslauf!
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