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Chef de partie
Job in
Sainte-Catherine-de-Hatley, Province de Québec, Canada
Listed on 2026-03-13
Listing for:
Relais & Châteaux USA/Canada
Full Time
position Listed on 2026-03-13
Job specializations:
-
Restaurant/Food Service
Cook & Chef, Hotel Kitchen -
Hospitality / Hotel / Catering
Cook & Chef, Hotel Kitchen
Job Description & How to Apply Below
Production
Sous la direction du Chef de Cuisine ou du Sous-Chef, un chef de partie réalise, dresse et envoie les plats.
- Réalise la mise en place et la préparation des aliments avant le service
- Prépare, achève les plats pendant le service et assure l'approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine)
- Dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats
- Contrôle le stock de sa partie et transmet les commandes au sous-chef ou chef de cuisine
- Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
- Débarrasse son département après le service et nettoie le lieu et les instruments de travail
- Participe aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s)
- Fait des suggestion en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations
- Est responsable du respect des règles d'hygiènes (HACCP) pour sa partie
- Évite le gaspillage et les pertes de matière première
- Respecte les engagements en matière d'environnement
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