Er cuisinier & Boucher/First Cook & Butcher; Fly-in/Fly Job Montréal area,Montreal Province de Québec Canada,Restaurant/Food Service

Position: 1er cuisinier & Boucher / First Cook & Butcher (Fly-in / Fly-out)
Location: Montreal

Description de l'entreprise

WHO ARE WE?
We've been serving Canadian clients for over 75 years. The companies that began independently and now form Dexterra Group have an outstanding record of supporting the infrastructure and built assets that play a vital role in our society and helping our clients achieve higher performance and productivity. Powered by passionate people, we bring the right teams with the right skills together – offering both experience and regional expertise so companies can operate their day to day, confidently and successfully.

QUI SOMMES-NOUS?

Nous servons des clients canadiens depuis plus de 75 ans. Les entreprises qui ont démarré de manière indépendante et qui forment aujourd'hui le groupe Dexterra ont un bilan exceptionnel en matière de soutien aux infrastructures et d'actifs construits qui jouent un rôle essentiel dans notre société et d'aider nos clients à atteindre des performances et une productivité plus élevées. Animés par des personnes passionnées, nous réunissons les bonnes équipes dotées des bonnes compétences, offrant à la fois expérience et expertise régionale afin que les entreprises puissent fonctionner au quotidien, en toute confiance et avec succès.

Description du poste

WHAT'S THE JOB?

Location: Mine Nunavut

Language: English

Rotation: 14-14 (Fly-in / Fly-out)

Schedule: 12 hours per day or night

Salary: Competitive compensation, overtime after 8 hours per day paid at time and a half

Departure: Multiple departure airports (Mirabel, Val-d'Or)

Located in remote camps, we are looking for a First Cook & Butcher to join our team and start immediately.

Reporting directly to the Executive Chef, the First Cook & Butcher is responsible for supervising and preparing meals for workers. The role includes ensuring that menu items are properly prepared, complete, tracked, and meet quality standards. The First Cook must be able to work under pressure, manage time effectively, and demonstrate leadership and a positive attitude.

Responsibilities include, but are not limited to:

Prepare and produce meals (breakfast, lunch, and dinner)

Prepare hot side dishes from the menu

Ensure all necessary preparation is completed, documented, and meets quality standards

Take dinner temperatures and record them in the log

Participate in cleaning and maintaining kitchen and service areas

Ensure proper storage and rotation of food items

Perform all tasks safely and report any incidents or issues immediately

Prepare, cut, and trim meats according to established standards

Ensure product quality and freshness

Comply with hygiene and food safety regulations

Perform other duties as required

QUEL EST LE TRAVAIL ?

Localisation : Mine Nunavut,

Langue : Anglais

Rotation : 14-14 (Fly-in / Fly-out)

Horaire : 12 heures par jour ou par nuit

Salaire : Rémunération compétitive, heures supplémentaires après 8h par jours payées à temps et demi.

Départ : Plusieurs aéroports de départ (Mirabel, Val d'Or, etc).

Situés dans des camps isolés, nous recherchons un premier cuisinier & boucher pour se joindre à notre équipe pour commencer dès maintenant.

Relevant directement du chef exécutif, les tâches de la personne occupant le poste de 1er Cuisinier & boucher
visent à superviser et réaliser la production des repas des travailleurs. La personne doit s’assurer de préparer les items du menu nécessaires, qu’ils soient complets, que le suivi soit effectué et que la nourriture rencontre les standards de qualité. Le 1er cuisinier doit savoir travailler sous pression et bien gérer son temps. Il doit faire preuve de leadership et d’une attitude positive.

Les tâches et responsabilités de la personne occupant le poste de 1er Cuisinier & boucher incluent, mais ne se limitent pas nécessairement aux tâches suivantes :

Réaliser la production des repas (déjeuner, souper et dîner);

Prépare les accompagnements chauds du menu;

S’assure que toute la préparation nécessaire est effectuée, notée et rencontre les standards de qualité;

Prends les températures du souper et les inscrits dans le registre;

Participe au nettoyage et au maintien de la propreté de la cuisine et des espaces de service;

Assurer un entreposage et une rotation adéquate des aliments;

S’assurer que…


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Job Posting Language

Er cuisinier & Boucher​/First Cook & Butcher; Fly-in​/Fly

Er cuisinier & Boucher/First Cook & Butcher; Fly-in/Fly