Directeur Général ( Alimentaire et Entretien Ménager-Bécancour

Comment vous ferez la différence : 

(supporter l'équipe de 6 employés, répartis sur des quarts de jour et de soir en production et service, effectuer les tâches administratives, supporter l'équipe en entretien ménager, les commandes etc.)

En tant que DG vous allez:  

• Diriger les opérations quotidiennes de production alimentaire, y compris la planification des menus, les achats/commandes, l'inventaire, la préparation des aliments et la gestion des coûts.
• Gérer les coûts de la nourriture et de la main-d'œuvre
• Superviser, encadrer et contrôler les équipes de cuisine et évaluer les performances afin de garantir un niveau élevé de productivité et une utilisation optimale des capacités des membres de l'équipe
• Veiller à ce que les objectifs du service alimentaire soient atteints
• Établir des normes d'exploitation, mettre en œuvre des améliorations de la qualité
• S'engager avec les ressources internes pour utiliser et partager les innovations de Sodexo
• Diriger et soutenir les programmes culinaires alignés sur nos engagements en matière de développement durable : y compris les déchets, le commerce équitable, l'approvisionnement local, l'emballage conscient, les offres de menus à base de plantes, etc.
• Superviser les fonctions de restauration et les événements spéciaux pour les clients/groupes internes et externes.
• Établir et entretenir des relations d'affaires avec les vendeurs et les fournisseurs.
• Promouvoir le programme alimentaire et contribuer à sa commercialisation auprès des publics internes et externes.
• Analyser en permanence le programme culinaire ; identifier les efficacités et les domaines d'opportunités au sein de nos opérations culinaires.
• Veiller au respect de toutes les normes de l'entreprise et de la législation provinciale/fédérale.
• Veiller au respect de toutes les politiques et procédures en matière de sécurité alimentaire, de gestion du système alimentaire et d'HACCP

Ce dont vous aurez besoin pour réussir:  

• Certification Sceau Rouge
• Expérience avec la cuisine asiatique ( gros atout)
• 5 ans d'expérience en tant que chef cuisinier
• Capacité non seulement à diriger l'équipe pour qu'elle respecte nos normes élevées en matière de sécurité et de qualité des aliments, mais aussi à diriger et à inspirer l'équipe pour qu'elle cherche des moyens d'améliorer ce qu'elle fait déjà afin de dépasser les attentes des étudiants.
• La connaissance de la compréhension et de la préparation d'une variété de cuisines est un atout.
• Connaissance des normes de l'industrie et des politiques et procédures législatives.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide, centré sur l'équipe et axé sur la sécurité.
• Compétences organisationnelles avérées et fortes capacités informatiques, y compris l'utilisation de Microsoft Office
• Compétences exceptionnelles en matière de communication et de relations interpersonnelles pour communiquer efficacement avec les clients et le personnel à tous les niveaux.
• Capacité à travailler, à résoudre des problèmes et à fournir des solutions de manière indépendante.
• Une expérience dans la préparation de menus durables et à base de plantes est un atout.
• Un véritable désir d'offrir un service à la clientèle qui dépasse les attentes.
• Passion pour la nourriture et pour les gens

Ce qui rend Sodexo différent : 

Travailler chez Sodexo est plus qu'un emploi ; c'est une chance de faire partie de quelque chose de plus grand parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un grand impact. Vous appartenez à une entreprise qui vous permet d'agir avec intention et de grandir à votre manière. De plus, nous offrons : 

• Un environement de travail flexible  

• Rémunération compétitive et excellents avantages sociaux 

• Programmes de formation et de développement 

• Innombrables opportunités de croissance 

• Responsabilité corporatif et durabilité 

• Un employeur primé pour la durabilité, la diversité et l'inclusion, la responsabilité sociale des entreprises, et bien plus encore. Découvrez les derniers prix de Sodexo. (Ici) 

• Et plus encore! 

Sodexo s'engage en faveur de l'équité en matière d'emploi et de la diversité. Nous ne faisons pas de discrimination à…