Sous-chef de cuisine

Hôtel (hébergement, restaurant et banquet).

SOUS-CHEF(FE) DE CUISINE

Disponibilités requises : Jour, soir et fins de semaine (conciliation travail-famille).

SOMMAIRE DU POSTE

Sous la supervision du chef cuisinier, le sous-chef participe activement à la bonne marche des opérations culinaires du restaurant.
Il collabore à l’élaboration des menus et des tables d’hôte, s’assure de la qualité et de la constance des plats servis, et veille à la présentation soignée des assiettes.
Il est également appelé à superviser l’équipe de cuisine en l’absence du chef et à maintenir les standards d’hygiène, de sécurité et d’efficacité du service.

PRINCIPALES TÂCHES

• Soutenir le chef dans la planification, la préparation et la supervision des activités quotidiennes;
• Assurer le bon déroulement des opérations en cuisine lors des périodes de pointe ou en l’absence du chef;
• Participer à l’élaboration des menus et des tables d’hôte selon les orientations établies;
• Préparer, cuire et assembler les plats conformément aux normes de qualité du restaurant;
• Superviser et motiver les membres de l’équipe de cuisine;
• Contrôler la propreté, l’ordre et l’hygiène des lieux;
• Gérer les inventaires et participer à la réception des marchandises;
• Effectuer la fermeture de la cuisine au besoin.

PROFIL RECHERCHÉ

• DEP en cuisine ou expérience équivalente (2 ans ou plus);
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de salubrité;
• Leadership positif et esprit d’équipe;
• Bonne forme physique et résistance au stress;
• Sens de l’initiative, rigueur et autonomie;
• Souci du détail et de la présentation des assiettes.

POURQUOI VOUS JOINDRE AUX HÔTELS JARO ?

• Salaire concurrentiel (26 $/h à l’embauche);
• Assurances collectives complètes;
• Échelle de vacances supérieure à celle des Normes du travail;
• Deux (2) congés de maladie payés;
• Uniforme fourni;
• Tarifs préférentiels sur l’hébergement pour vous, votre famille et vos amis;
• Remise de 500 $ pour la référence d’un nouvel employé;
• Stationnement gratuit;
• Reconnaissance des années de service (gala et récompenses);
• Opportunités d’avancement au sein d’un groupe hôtelier en pleine croissance.

• Français parlé et écrit - Moyen

• Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine