Maître
Job in
17100, Savona, Liguria, Italy
Listed on 2026-01-18
Listing for:
EHMA, Hotel Investments & Solutions
Full Time
position Listed on 2026-01-18
Job specializations:
-
Hospitality / Hotel / Catering
Server/Wait Staff, Sommelier, Food & Beverage -
Restaurant/Food Service
Server/Wait Staff, Sommelier, Restaurant Manager, Food & Beverage
Job Description & How to Apply Below
La Villa dispone di 19 camere e suite, per garantire un’esperienza esclusiva e riservata. All’interno della proprietà si trova il ristorante NOVE, 1 Stella Michelin 2025, espressione di una cucina d’eccellenza profondamente legata al territorio.
Villa della Pergola fa parte della famiglia Relais & Châteaux, condividendone i valori di ospitalità autentica, eccellenza, rispetto del territorio e passione per il servizio. Entrare a far parte del team significa lavorare in un ambiente raffinato, dinamico e orientato alla qualità.
Ruolo : Maitre
Responsabilità
Supervisione completa del servizio del ristorante
Sviluppo del servizio room service coerente con il livello stellato: efficiente, affidabile e attrattivo (presentazione, tempi, standard)
Cura del servizio colazioni (qualità e presentazione)
Garantire visione integrata tra ristorante stellato, colazioni, light lunch, room service
Formazione e motivazione del personale
Presenza attiva durante tutti i servizi
Gestione del ritmo del servizio e dell’esperienza ospite
Trasmissione degli standard Relais & Châteaux
Controllo dei costi beverage
Rappresentare il ristorante e il Relais verso ospiti e partner
Requisiti
Esperienza consolidata (minimo 3 stagioni ) come:
Maître d’Hôtel / Restaurant Manager in ristoranti stellati Michelin o fine dining
Esperienza in ristoranti di piccole dimensioni (>40 coperti) e contesti boutique hotel / Relais & Châteaux
Esperienza nella gestione di room service di alto livello, efficiente e coerente con il ristorante
Dominio della lingua inglese e francese
Eccellente conoscenza del servizio fine dining
Cura estrema del dettaglio: mise en place, gestualità, linguaggio del corpo
Certificazione Sommelier (AIS, FISAR, WSET o equivalente) sarebbe un plus
Cosa offriamo
Contratto CCNL Confindustria a tempo determinato
01 giorno di riposo settimanale
Alloggio
Ambiente di lavoro professionale e sereno
Opportunità di crescita in una realtà Relais & Châteaux
Data inserimento nelle operazioni 01 Febbraio 2026
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi. I dati personali saranno trattati ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).
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