Sous-chef de production

Le bistro Kóz est à la recherche d’un ou d’une sous-chef de production pour compléter son équipe et assurer une planification efficace de la production.

Horaire de jour, du lundi au vendredi! Emploi temps plein, salaire à partir de 26$/h.

Kóz est un nouveau bistro d’inspiration méditerranéenne situé sur les rives du légendaire lac Memphrémagog, à même l’hôtel Versō. Au menu : des plats à partager frais et faits maison, des cocktails colorés, des vins d’importation privée, le tout dans un décor moderne et chic. En plus, sa chef Geneviève est gagnante du prix «mon boss c’est le meilleur»!

Joins-toi à la grande famille PAL+, le plus grand regroupement touristique des Cantons-de-l’Est!

Grâce à la force de notre regroupement, nous pouvons t’offrir plusieurs avantages :

• Billets gratuits pour le ski et golf au Mont Orford;
• Planifier la production hebdomadaire, mensuelle et annuelle selon les menus, les saisons et l’achalandage;
• Évaluer la capacité de production et ajuster les besoins en ressources et matières premières;
• Collaborer à la communication entre les équipes de jour, de soir et de fin de semaine pour assurer la continuité et améliorations des opérations;
• Superviser, former et motiver l’équipe de production;
• Gérer les inventaires, la rotation des produits et la réduction des pertes;
• S’assurer du respect des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire (MAPAQ);
• Maintenir la qualité, la constance et la présentation des produits;
• Participer au développement de nouvelles recettes et à l’amélioration des méthodes de travail;
• Toutes autres tâches connexes à la demande du chef exécutif ou du chef de cuisine.

Certain items détaillent les responsabilités essentielles telles que la planification hebdomadaire, l’évaluation de la capacité de production, la supervision de l’équipe, et la collaboration inter-équipages pour assurer la continuité opérationnelle.

• Diplôme en cuisine (DEP) ou équivalent;
• Expérience minimal de 2 à 3 ans en supervision ou en production culinaire;
• Excellente gestion du temps et des priorités;
• Un fort sens de l’organisation;
• Une personne d’équipe et toujours prête à aider un coéquipier dans le besoin;
• Méticuleux et consciencieux;
• Capacité à travailler dans un environnement à haut volume.

Si cet emploi t’intéresse, postule directement ci-dessous! Tu peux aussi communiquer avec nous si tu as des questions :  |  poste 2229

On a bien hâte de faire ta connaissance😊
Nicolas et Laurence, ton équipe RH

Le genre masculin est utilisé sans discrimination et à des fins de concision.