Köchin​/Koch EFZ

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In der Klinik Beverin in Cazis bilden wir Lernende Köchinnen und Köche aus. Wir bereiten täglich für unsere Patientinnen und Patienten, Mitarbeitende, Gäste sowie Besucherinnen und Besucher 250 Mahlzeiten zu. Bei Anlässen wie Banketten und Apéros verwöhnen wir unsere Gäste mit Köstlichkeiten aus der Küche.

Du erlernst die Verarbeitung und Zubereitung von frischen, saisonalen Lebensmitteln. Du nimmst Lebensmittel entgegen, bereitest sie sorgfältig zu warmen und kalten Gerichten sowie Süssspeisen zu und richtest sie kreativ an. Verschiedene Garmethoden und Kochtechniken, kreatives Anrichten, das Zusammenspiel zwischen Service und Küche sowie die Berechnungen von Gerichten, Hygiene und Umweltschutz sind Teil deiner Ausbildung.

• Wir streben ein Lernklima an, das von gegenseitiger Wertschätzung, Toleranz und Offenheit geprägt ist.
• Wir bieten dir Raum, deine Rolle als Lernende Köchin und Lernender Koch wahrzunehmen.
• Wir ermöglichen dir verschiedene Lernformen, die individuelles, ganzheitliches und selbstgesteuertes Lernen fördern.
• Wir haben klare Regelungen, den Handlungsspielraum definieren wir gemeinsam.
• Du lernst durch praktische Arbeit und durch Reflexion, dabei setzen wir Führungs- und Ausbildungsinstrumente systematisch ein.
• Das Lernen in der Praxis sehen wir als dauernden und aufbauenden Prozess.
• Durch differenziertes, konstruktives und begründetes Feedback erreichen wir gemeinsam Lernerfolge und fördern dein Transferdenken – von Theorie in die Praxis.

• Du hast Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen
• Du verfügst über eine gute Auffassungsgabe, bist kreativ und experimentierfreudig
• Du hast einen guten Geschmacks- und Geruchssinn
• Du bist teamfähig und handelst kundenorientiert
• Du verfügst über Hygienebewusstsein
• Du bist belastbar und verantwortungsbewusst
• Du zeigst Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten

Nach Abschluss deiner Lehre kannst du als Köchin oder Koch in dem Beruf arbeiten oder eine der verkürzten Zusatzlehren als Diätköchin oder Diätkoch, als Restaurationsfachfrau oder Restaurationsfachmann, als Hotelfachfrau oder Hotelfachmann, als Bäckerin-Konditorin-Confiseurin oder als Bäcker-Konditor-Confiseur anstreben. Mit der Berufsprüfung zur Chefköchin oder zum Chefkoch oder zur Gastro-Betriebsleiterin oder zum Gastro-Betriebsleiter steht dir ein weiterer Weg offen.

Mit der höheren Fachprüfung erlangst du ein eidgenössisches Diplom zur Küchenchefin oder zum Küchenchef oder zur Leiterin Gemeinschaftsgastronomie oder zum Leiter Gemeinschaftsgastronomie.

Die Höhere Fachschule bietet dir die Weiterbildungsmöglichkeit zur diplomierten Hôtelierière-Restaurateurtrice HF oder zum diplomierten Hôtelier-Restaurateur HF.

An der Fachhochschule kannst du den Bachelor of Science (FH) in Lebensmitteltechnologie oder in International Hospitality Management ablegen.

Nach Prüfung deiner Bewerbung wirst du über den Auswahlentscheid informiert. Bist du in der engeren Auswahl, vereinbart die Ausbildungsverantwortliche ein Bewerbungsgespräch und Selektionstage. Durch Selektionstage erhältst du einen Einblick in den Arbeitsalltag und wir lernen uns näher kennen. Die Selektionstage werden durch uns organisiert und finden in der Klinik Beverin in Cazis statt.

Der Anstellungsentscheid erfolgt durch mindestens zwei Personen, in der Regel durch die Ausbildungsverantwortliche und denKüchenchef.

«Die offene Psychiatrie – von führenden Experten für die Menschen», das ist unsere Vision. Der Experte bzw. die Expertin bist du – mit deinem Fachwissen, deinen Kompetenzen und vor allem mit deiner Persönlichkeit, bereicherst du unsere interprofessionellen Teams.

Unsere Experten teilen ihr Wissen für eine bestmögliche Qualität. Sind vertrauenswürdig, kompetent und orientieren sich an den neuesten Erkenntnissen. Die PDGR stehen als Lichtturm und sind eine wichtige Stütze für die Gesellschaft.

Hast du Fragen? Folgende Mitarbeitende geben dir gerne Auskunft.

Bist du…